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130 recettes pour cuisiner les poissons et déguster les fruits de mer (en 8 grands chapitres) :
les basiques (choisir et préparer son poisson avant de le cuire, toutes les techniques de cuisson),
les recettes pour l'apéritif,
les recettes de poissons entiers,
les poissons en filets,
les plats avec petits morceaux de poisson ou petits poissons,
les recettes avec plusieurs poissons : bouillabaisse, couscous, Tiboudienne,
les recettes de poissons crus,
les fruits de mer (les meilleures recettes et les grands classiques).
Des photographies pour toutes les recettes, et un reportage photo "spécial poisson" pour animer l'ouvrage.
| Titre |
Fish & Fish |
| Nombre de pages |
192 pages |
| Dimensions (HxL) |
17,5x28,5 cm |
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