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Entremet rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse.
Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage quelques 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert.
Clafoutis aux airelles et quatre-épices, clafoutis fraises des bois et roses, clafoutis aux brocolis et gruyère, clafoutis boudins et pommes de terre...
Il a mis tout son savoir-faire et sa créativité au service de ces recettes, simples et ménagères, qui raviront tous les cuisiniers néophytes et confirmés !
| Titre |
Les clafoutis de Christophe |
| Nombre de pages |
160 pages |
| Dimensions (HxL) |
26x19,3 cm |
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