80 recettes originales, simplissimes, salées ou sucrées, mariant subtilement les ingrédients :
60 soupes salées, à base de légumes (betterave, fèves-légumes verts), légumes et fromages (chou fleur-bleu, courgette-chèvre, concombre-feta), légumes et épices (pommes de terre-paprika, carottes-coriandre, avocat-piment), légumes et poissons ou fruits de mer (calamars et olives pimentées, chou vert-haddock), légumes et cochonnaille (haricots blancs et saucisse de Montbéliard, pois cassés-jambon cru), ou aux saveurs plus exotiques (soupe chinoise, lait de coco poulet, porc-vanille, légumes curry et coco)...
A consommer froides ou chaudes, en entrée ou en plat unique :
20 soupes sucrées, à base de fruits (melon-agrumes, poire-lait de coco, ananas-litchis, clémentines-framboises, abricot-lait d'amande...) ou, plus rafraîchissantes (granny smith glacée), d'autres encore à déguster en "desserts" classiques (chocolat)...
Pour chacune des 80 recettes, un conseil, une idée de présentation ou de décoration de la table, pour jouer sur les couleurs et les ambiances.