Guide d'achat Plancha pro

Plancha pro : à vos terrasses !
Cuisinez sain, rapide mais savoureux avec la plancha des Chefs ! Grillades, crustacés, fruits ou petits légumes émincés... Laissez place à votre imagination et découvrez de nouvelles saveurs avec votre plancha gaz ou électrique !

Tendances

La planche des saveurs


Inventée par les Espagnols au 19ème siècle, la plancha doit son succès à sa qualité de cuisson et à sa facilité d'utilisation. Plus besoin de préparer des braises pour déguster de délicieuses grillades ! Electrique ou reliée à une arrivée de gaz, la plancha chauffe instantanément et permet d'atteindre des températures supérieures à 300°. Idéal pour saisir les aliments, les griller et les faire caraméliser, tout en préservant leur texture et en révélant leur goût !

Une cuisine saine, gourmande et conviviale

Vous aimez recevoir, inviter vos amis pour un dîner en terrasse, le printemps venu ? La plancha pro est idéale pour régaler un grand nombre de personnes et être malgré tout disponible pour ses convives. En version électrique ou à gaz, elle se distingue du barbecue traditionnel par l'absence de flammes et de fumée. Vos invités pourront ainsi prendre l'apéritif à vos côtés, sans gêne, pendant que vous préparez le repas ! Viande, fruits de mer, légumes variés, fruits exotiques, tapas... la plancha permet par ailleurs de cuisiner de manière simple et rapide, sans ajout de matière grasse. En plus, grâce à sa surface de cuisson légèrement inclinée, les jus sont évacués dans un bac récupérateur : fini les graisses carbonisées ! Place à une cuisine saine et savoureuse.

Les bonnes questions à se poser

Plancha gaz ou électrique ?

Le choix du type d'énergie dépend en partie de l'endroit où vous comptez utiliser votre plancha.
> Dans le jardin, une plancha alimentée par une bouteille de gaz permet de conserver une certaine liberté de mouvement... à moins de préférer utiliser une rallonge électrique.
> Dans une cuisine d'été, surtout si l'espace est réduit, la plancha électrique permet de gagner de l'espace grâce à un simple branchement sur une prise de courant.

Côté cuisson, la plancha va être chauffée soit par une résistance électrique, soit par un système de brûleurs à gaz. Ces derniers ont l'avantage d'offrir une montée en température plus importante et plus rapide.

Voir les planchas pro à gaz
Voir les planchas pro électriques

1, 2 ou 3 foyers ?

Sur une plancha, la chaleur est fournie par un ou plusieurs foyers (brûleur à gaz ou résistance électrique selon la source d'énergie). Les modèles multi-foyers permettent non seulement de monter plus rapidement en température, mais aussi de gérer indépendamment 2 ou 3 zones de cuisson, à des températures différentes. Une souplesse appréciable et un contrôle optimal de vos cuissons !

Voir les planchas avec 1 et 2 foyers
Voir les planchas avec 3 et 4 foyers

Inox, fonte ou acier émaillé ?

Avec des températures pouvant monter à plus de 300°C, le choix d'une bonne plaque de cuisson est de mise. Pour une utilisation pérenne, optez pour une plaque dotée d'un revêtement émaillé, qui protège la surface de cuisson de l'oxydation, et facilite le déglaçage et l'entretien en fin de cuisson. Robuste, la fonte est le matériau qui assure la meilleure répartition de la chaleur sur toute la surface.

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Le conseil de l'expert Darty

Une plancha pour l'intérieur


Tenté par une plancha mais vous n'avez pas de jardin ? Simplement envie de pouvoir en profiter toute l'année, et pas seulement à l'extérieur ? Certaines planchas sont spécialement conçues pour un usage en intérieur. A poser directement sur la table lorsque vous invitez vos amis à dîner !

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