Coupure de courant : comment gérer réfrigérateur ou congélateur ?

Si vous êtes chez vous pendant la coupure d’électricité

Surtout n’ouvrez pas la porte de votre appareil. Vous laisseriez entrer de la chaleur.

> Côté réfrigérateur, si vous n'avez pas ouvert la porte, les aliments vont demeurer froids pendant environ quatre à six heures après la coupure.

> Côté congélateur, s’il est plein, il peut garder la température pendant 48 heures environ (24 heures si le congélateur est à moitié rempli).  

Si vous n'êtes pas chez vous, il existe une astuce pour voir si le congélateur a subi une coupure de courant et si sa température est remontée de façon excessive. Il suffit de verser des glaçons dans un verre et lui trouver une place dans l'enceinte de l'appareil. Si à votre retour de déplacement, les glaçons ont changé d'aspect et se sont liquéfiés au fond du verre c'est qu'il y a bien eu une coupure.

> Le tuto du SAV : comment savoir si votre réfrigérateur-congélateur s’est éteint en votre absence

Quels sont les aliments sensibles ?

Si la coupure dure plus de 6 heures, un tri s'impose dans le frigo.

> Pas de souci pour les légumes, les fruits, les confitures, les fromages à pâte cuite, les gâteaux, le ketchup, la mayonnaise achetée dans le commerce et les yaourts non entamés.

> En revanche, la viande, le poisson, la crème fraîche, les œufs, le lait et les fromages à pâte molle, toute préparation entamée (en boîte hermétique) et les plats cuisinés sont potentiellement dangereux.

Pour savoir comment trier vos aliments, rendez-vous sur notre article Coupure électrique : que puis-je récupérer dans mon congélateur ?

Quand le courant est revenu, que faire ?

N’ouvrez pas tout de suite votre appareil pour lui laisser le temps de « refaire » du froid. Ensutie, c'est le moment d'effectuer un tri minutieux dans le frigo et de mener l’inspection dans le congélateur.

Dans le congélateur, les aliments partiellement décongelés, qui présentent du givre sur la surface de leur emballage, peuvent être recongelés si le centre de l'aliment est encore dur. Si vos aliments sont dégelés mais que leur température est encore de 4 °C, ils peuvent être cuits immédiatement pour une consommation rapide.

En cas de doute, jetez ! Ne vous fiez pas aux apparences. Vous ne pouvez pas savoir si des aliments sont sans danger selon leur aspect ou leur odeur.

Les bons gestes après la coupure

Nous vous recommandons de nettoyer votre réfrigérateur et votre congélateur avant de refaire le plein. Cela permet de se débarrasser des bactéries qui ont pu proliférer pendant la coupure. Il existe des kits d'entretien spécifiques pour réfrigérateurs et congélateurs, à utiliser tout au long de l'année. 

> Comment entretenir son réfrigérateur-congélateur ?

> A voir aussi : les congélateurs armoire 

Les bons gestes avant de partir en vacances

Si vous partez pour quelques semaines, le plus sûr est de vider puis débrancher votre congélateur avant de partir. Déterminer une date butoir va vous inciter à consommer (ou jeter) les denrées stockées depuis des mois. Oui, il faudra manger (ou jeter) les épinards qui dorment là depuis deux ans... Vous éviterez ainsi tout risque d'intoxication, car si il y a une coupure en votre absence, sa durée sera difficilement estimable. Bonus, vous ferez des économies d’énergie en mettant hors-tension un appareil électrique en votre absence !