Les restes du bon poulet rôti du dimanche midi trônent généralement un bon moment dans le frigo avant que quelqu’un ne décide de s’y attaquer avec un peu de moutarde et des cornichons. Pourquoi ne pas transformer la chair restante en de délicieuses rillettes de poulet, aromatisées à la coriandre et aux baies roses ? Un pur délice à tartiner sans modération (ou presque) !
- Nombre de personne : 4
- Difficulté : facile
- Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
- Les restes du poulet rôti (250g environ)
- Une dizaine de feuilles de coriandre
- Une vingtaine de baies roses
- 1 yaourt à la Grecque ou 100g de fromage frais type « cream-cheese »
- Le jus d’½ citron jaune
- 2 oignons nouveaux
- Sel
- Poivre du moulin
La recette
Étape 1
Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.
Étape 2
Émincez les oignons nouveaux et récupérez le jus d’1/2 citron.
Étape 3
Placez la coriandre, le yaourt à la Grecque, le jus de citron et l’oignon dans le blender et mixez le tout.
Étape 4
Ajoutez les restes de poulet émincés, salez et poivrez puis mixez une nouvelle fois afin d’obtenir une belle texture de rillettes.
Étape 5
Réservez au frais jusqu'au moment de servir et dégustez sur des petites tartines de pain grillé.
