Un cheesecake sans cuisson et au philadelphia, servi très frais, un pur délice.
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES)
- 80 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine (6 g)
- 1/2 jus de citron
- 3 yaourts nature
- 90 g de beurre
- 600 g de Philadelphia
- 180 g de petits beurre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mixez les biscuits dans le bol du robot. Versez dans un bol, ajoutez le beurre et mélangez. Tapissez le fond du moule à charnières avec cette préparation et réservez au frais.
ÉTAPE 2
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
ÉTAPE 3
Dans un saladier, mélangez le philadelphia avec le yaourt et le citron. Mettez un peu d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et la gélatine essorée et faire épaissir.
ÉTAPE 4
Après un léger refroidissement, mélangez à la préparation, versez dans le moule et réservez au frais au moins 4 heures.
ÉTAPE 5
Décorez avec des fruits frais ou une crème caramel au choix.
