Grâce à la chaleur tournante du four multifonction PlusSteam d’Electrolux, vous obtiendrez une cuisson homogène des lamelles de rhubarbe. L’atmosphère humide vous permettra de préserver toute la saveur de la rhubarbe.
Ingrédients
- 350 g de yaourt de qualité
- 1 c à s de crème épaisse
- 2 blancs d’oeuf
- 80 g de sucre cristal
- Arôme d’amande amère
- 250 g de rhubarbe bien rouges
- 100 g de vergeoise
- 1 orange
Préparation
1/ Laver la rhubarbe, et la tailler en segments de 10 cm. Ne pas l’éplucher.
2/ Préchauffer le four PlusSteam à 200°C. Ajouter 15 cl d’eau sur la sole.
3/ Ranger les tiges dans un lèche frite, ajouter la vergeoise et l’orange (zeste et jus).
4/ Enfourner 20 min en retournant à mi-cuisson.
5/ Mélanger à la spatule le yaourt, la crème et l’arôme d’amande amère.
6/ Juste avant de servir, monter les blancs en neige assez serrés avec le sucre cristal.
7/ Mélanger délicatement au yaourt.
8/ Servir avec la rhubarbe tiède.
