Ce cookie géant préparé entièrement à la poêle ou le « one pan cookie » est directement inspiré des sites américains où il fait un tabac. Nous vous le conseillons, il y a un super contraste entre le bord croustillant et le cœur moelleux et c'est LE dessert à partager par excellence. Servez-le par exemple avec des boules de glace à la vanille, posées sur le cookie encore légèrement tiède.
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
- 100 g de beurre demi sel
- 150 g de sucre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 60 g d'amandes torréfiées et concassées
- 100 g de pépites de chocolat
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le beurre dans une petite poêle (20 à 22 cm).
ÉTAPE 2
Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.
ÉTAPE 3
Ajoutez l'œuf et mélangez. Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
ÉTAPE 4
Arrêtez de mélanger quand vous ne voyez plus de farine, inutile de trop forcer, on ne veut pas un mélange trop lisse.
ÉTAPE 5
Ajoutez les 3/4 des amandes torréfiées et les 3/4 des pépites de chocolat. Mélangez juste assez pour les répartir dans la pâte.
ÉTAPE 6
Parsemez la surface avec le reste des amandes et du chocolat et cuire entre 20 à 25 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore souple.
ÉTAPE 7
Servez encore un peu tiède avec éventuellement des boules de glace à la vanille. Dégustez à la cuillère directement dans la poêle ou coupez des parts.
