Faire son ketchup maison

750g
Publié le 25/07/2017
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Le ketchup, les enfants adorent ! Ce doux mélange sucré-salé se marient avec les frites, les nuggets, mais pas seulement. Et si vous le faisiez vous-même ? Cette recette est plutôt simple et peut se conserver des semaines dans le frigo ou des mois en bocal stérilisé.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de 5 épices
  • Sel et poivre
  • 1 c à c de moutarde Anglaise 
  • 50 g de cassonade
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 1 oignon rouge ciselé
  • 250 g de tomates mondées et épépinées
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cl d'huile d'olive

Préparation

Étape 1 : 

Faire suer l'oignon à l'huile d'olive. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la moutarde et laissez cuire à feu doux pour obtenir une purée un peu épaisse.

Étape 2 : 

Mixez finement et ensuite seulement, ajoutez la moutarde. La moutarde anglaise peut être remplacée par de la moutarde classique.