Ingrédients
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Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
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Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Pour ma part j'ai choisi du riz basmati car je le trouve délicieux et meilleur pour la santé que le riz blanc.
Étape 2
Versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol.
Étape 3
Pressez les citrons verts et ajoutez leur jus dans le bol.
Étape 4
Retirez la première couche de peau des tiges de cive et, à l'aide de ciseaux, découpez-les en petits morceaux. Ajoutez à la préparation.
Étape 5
Épluchez le morceau de gingembre et râpez-le dans la sauce à l'aide d'une petite râpe.
Étape 6
Rincez vos feuilles de coriandre, ciselez-les (toujours à l'aide des ciseaux) et ajoutez-les dans le mélange.
Étape 7
Pour finir, épluchez l'échalote et émincez-la dans le bol. Enfin salez et poivrez à votre convenance et mélangez bien !
Étape 8
Vous n'avez plus qu'à verser quelques cuillères à soupe de cette délicieuse sauce sur votre riz ou encore sur des filets de poisson. Aux Antilles, elle accompagne également les viandes grillées ainsi que les crustacés. Si vous le souhaitez, vous pouvez la relever très légèrement avec du piment doux.