- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
- 8 figues
- 1 gros melon
- 8 tranches de jambon de Parme
- 1 gros sachet de roquette
- 250 g de ricotta
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel
- Poivre
ÉTAPE 1
Lavez la roquette, essorez-la et déposez-en une grosse poignée dans chaque assiette.
ÉTAPE 2
Lavez les figues et découpez-les en 6. Déposez les morceaux sur la salade.
ÉTAPE 3
Découpez le melon en 16 tranches, retirez la peau et ajoutez dans l’assiette.
ÉTAPE 4
Roulez les tranches de jambon de parme sur elles-mêmes, puis découpez-les en 2. Et hop, avec le reste des ingrédients.
ÉTAPE 5
À l’aide de 2 petites cuillères, réalisez des quenelles de ricotta que vous disposerez ensuite dans la salade.
ÉTAPE 6
Versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un petit récipient. Mélangez bien et assaisonnez à votre convenance. Versez sur chacune des assiettes et servez tout de suite !
Astuce : pour que votre salade soit bien fraîche, je vous conseille de placer tous les ingrédients au frais au minimum 1h avant de la préparer.
