Madeleine avec la coque au chocolat

Juliette
Publié le 07/09/2017
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Il n'y a pas que Proust qui a sa madeleine ! Si pour vous elle évoque aussi la douceur sucrée de l'enfance, testée cette version chocolatée.

Pour une trentaine de madeleines 
Temps de préparation : 20 min. 
Temps de repos : 30 min. 
Temps de cuisson : 10 min. 

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 ml de lait
  • Les graines d’une gousse de vanille
  • 1 table de chocolat noir

Préparation :

> Versez la farine et la levure chimique dans un récipient.

> Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre en poudre. Blanchissez le mélange et ajoutez à la préparation précédente.

> Incorporez délicatement le lait et les graines de gousse de vanille puis faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. 

> Beurrez et farinez les moules à madeleines puis versez la pâte à l’intérieur, jusqu’au ¾.

> Placez au frais pendant 30 minutes. Ceci leur permettra de bien gonfler en cuisant.

> Préchauffez le four à 200°C et enfournez les madeleines pour 6 à 8 minutes de cuisson. Elles doivent ressortir bien dorées.

> Laissez-les ensuite refroidir complètement.

> Faites fondre le chocolat au bain-marie puis trempez les madeleines dedans. Retournez-les et laissez le chocolat figer complètement.

> Il ne vous plus qu'à les déguster !