Pancakes à la betterave

Juliette
Publié le 21/08/2017
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Accommodez votre préparation pour pancakes avec un coulis de betterave ! Celle-ci apporte une note à la fois fois sucrée, un peu terreuse tout en restant subtile. À tester !

Pour une dizaine de pancakes
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 5 min. 

Ingrédients 

  • 1 œuf
  • 1 petite betterave cuite
  • 110 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml de lait
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 filet d’huile de tournesol
  • 150 g de fruits rouges
  • Sucre glace

Préparation

> Découpez la betterave en dés et mixez-la au robot (ou au blender) avec 2 cuillères à soupe d’eau.

> Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf et incorporez le lait petit à petit. Versez ensuite le coulis de betterave et mélangez.

> Faites chauffez de l’huile dans une poêle et versez des petits tas de pâte. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté et déposez les pancakes dans un plat.

> Saupoudrez de sucre glace et ajoutez des fruits frais.