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Vous faites partie des personnes qui ont succombé au airfryer (ou friteuse sans huile pour les plus francophones d'entre nous...) ? Cet appareil du petit électroménager, qui a révolutionné notre façon de cuisiner, a conquis de nombreux ménages français. Assez récent dans nos cuisines, avez-vous déjà acquis les bonnes pratiques pour préserver la durabilité de votre produit et assurer la bonne cuisson de vos aliments ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les différentes erreurs qu'il ne faut jamais commettre avec son Air Fryer.
Utiliser du papier cuisson ou aluminium
Bien que cela part d'une bonne intention, utiliser du papier cuisson ou du papier aluminium pour protéger la cuve de sa friteuse sans huile n'est pas une si bonne idée. Selon la marque Philips, "couvrir le fond du panier réduit la circulation de l'air à l'intérieur de l'airfryer. Cela nuit aux performances de cuisson." En d'autres termes, l'utilisation d'un papier au fond de la cuve empêche la bonne circulation de l'air et perturbe la bonne cuisson des aliments. Ces papiers peuvent également être déplacés avec les flux d'air présents dans la cuve et entrer ainsi en contact avec les orifices d'aération voire avec la résistance. Dans ce cas, une surchauffe de l'appareil est probable et pourrait même causer un incendie.
Surcharger la cuve
Il existe des airfryers de tailles diverses et variées, vous permettant d'adapter votre achat aux nombres de personnes qui composent votre foyer. La friteuse sans huile NA 555/00 de Philips vous permet de bénéficier d'un double panier, de 3 et 6 L, pour réaliser deux plats avec deux cuissons différentes. Ce modèle est idéal pour les grandes familles, mais si vous vivez seul.e ou en couple, un modèle plus petit tel que le Philips NA332/00 série 3000 serait amplement suffisant.
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Par conséquent, vous devez éviter de surcharger vos cuves afin d'obtenir une bonne cuisson, bien homogène. Les quantités recommandées sont indiquées grâce à des graduations à l'intérieur des paniers avec la mention "Max".
Mettre trop ou pas assez de matières grasses pour vos différentes cuissons
Alors oui, comme le nom français l'indique, un airfryer est une friteuse "sans huile". Bien qu'il s'agisse du concept phare de cet appareil de cuisine, vous pouvez ajuster la présence de matières grasses en fonction du type de plat que vous préparez. L'airfryer vous permet de réaliser des cuissons saines cependant, vous pouvez tout de même ajouter un soupçon de matières grasses pour rendre certains plats plus savoureux.
Si vous prenez l'exemple des frites, il est tout à fait possible de réaliser leur cuisson sans huile. Malgré tout, un petit filet de matières grasses les rendra bien plus savoureuses ! Mieux vaut un simple filet d'huile que de plonger vos patates dans un bain d'huile non ?
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Faire cuire des aliments incompatibles
Alors oui, il est possible de faire de nombreuses, très nombreuses recettes avec un Air Fryer. Malgré tout, il est nécessaire de faire preuve de bon sens et d'éviter de faire cuire certains aliments, à savoir :
- Les légumes verts à feuilles tels que les choux verts, les épinards ou encore les salades, car leur cuisson nécessite un minimum d'humidité ;
- Les pâtes et le riz qui ont bien évidemment besoin de cuire dans l'eau ;
- Le pop-corn, car il risque de se coller à la résistance et brûler au moment de leur explosion ;
- Le poulet entier n'est pas recommandé, car les cuves sont généralement un peu petites pour l'accueillir. Il est préférable de le couper en morceaux pour obtenir une cuisson homogène et savoureuse.
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Faire préchauffer son airfryer
Pour leur grande majorité, les airfryers n'ont pas besoin de préchauffage ! Il s'agit d'un gain de temps et d'énergie qui fait partie des promesses de cet appareil du petit électroménager. Certains modèles nécessitent un préchauffage, mais il s'agit de 5 petites minutes et cette information vous est mentionnée sur le manuel d'utilisation.
Lire aussi : La meilleure friteuse sans huile selon vos besoins
Utiliser des ustensiles non appropriés
Les parois et les cuves des friteuses sans huile sont assez fragiles, et il est important de prendre quelques précautions pour ne pas les endommager. Pour vous assurer la pérennité de votre appareil, il faut utiliser les bons ustensiles de cuisine. En résumé, nous vous conseillons de bannir les couverts en inox ou tous types d'accessoires en alu et de privilégier les ustensiles en bois ou en silicone.
Reporter le nettoyage de sa friteuse sans huile
Comme tout appareil de cuisine, l'airfryer a besoin d'un entretien méticuleux et quotidien. Pour faire les choses dans les règles, vous devez le nettoyer après chaque utilisation ! Pour ce faire, nous vous proposons de découvrir notre guide pour nettoyer et entretenir durablement votre Air Fryer.
Pourquoi ? Parce qu'un mauvais entretien risque d'altérer le bon fonctionnement de votre friteuse à huile, et dans certains cas, des bactéries telles que la salmonelle pourraient contaminer vos plats. Mieux vaut un bon nettoyage qu'une grosse intoxication alimentaire...
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