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Avec le retour du froid, la raclette, c’est le repas facile à préparer qui remporte toujours un franc succès. Modèle traditionnel ou multifonction, pour toute une tribu ou pour un couple… On vous aide à faire le bon choix.
L'appareil à raclette de base
Les modèles les plus courants sont les appareils constitués d’une résistance circulaire sous laquelle on glisse des poêlons. Il en existe de toutes les formes : ronde, ovale, rectangulaire, carrée très allongée... La plupart des poêlons sont dotés d’un revêtement antiadhésif et passent au lave-vaisselle. La partie haute de l’appareil peut accueillir une plaque de grill, de crêpière, ou une pierre à griller pour varier les plaisirs culinaires. Cette option permet de mieux rentabiliser son achat et de servir plus souvent de son appareil.
Capacité : de 2 à 12 personnes
Les appareils à raclette se déclinent pour deux à douze personnes. Certains appareils sont modulables et peuvent se brancher les uns aux autres pour s’adapter au nombre de convives autour de la table. Pour les grandes tablées, la forme allongée en chemin de table est sans doute la plus pratique.
Quelle matière choisir pour un appareil à raclette ?
Le corps de l’appareil peut être en plastique, en bois ou en acier. Ce dernier est le matériau le plus résistant, notamment pour son exposition à la chaleur. Le bois à l’avantage de ne pas conduire la chaleur et apporte une touche de naturel. Les appareil à raclette Lagrange sont équipés de plaques en verre, ce qui vous permet de voir le fromage fondre en direct.
Quelle puissance privilégier ?
La puissance d’un appareil à raclette varie selon les modèles pouvant aller de 500 watts jusqu’à plus de 1900 watts. Les modèles à moins de 1050 W sont idéaux pour les petites tablées. Ceux qui ont une puissance supérieure seront mieux adaptés pour des tablées de 8 à 12 personnes.
L’entretien
Certains éléments comme les plaques supérieures et les poêlons peuvent être lavés au lave-vaisselle. Dans tous les cas, il faut bien sûr débrancher l’appareil avant de commencer à le nettoyer. Pour un lavage à la main, une éponge non-abrasive et du liquide vaisselle suffiront à bien nettoyer votre appareil.
Les critères qui peuvent faire la différence
Certains détails sont bien appréciables, comme la présence d’un interrupteur pour allumer et éteindre l’appareil sans avoir à le brancher ou le débrancher. Autre élément à prendre en compte, la longueur du fil d’alimentation, qui peut être plus ou moins court. Du coup, l'utilisation d'une rallonge électrique peut souvent s’avérer indispensable. Certains appareils proposent de régler la température grâce à un thermostat. Ce réglage permet d’éviter de gaspiller de l’énergie.
Les appareils à raclette traditionnels
Envie de racler le fromage à même la meule ? La question à vous poser est : allez-vous acheter une demi-meule ou un quart de meule ? En effet, il existe deux formes d’appareils dans cette catégorie.
> Le premier est pourvu d’une rampe de chauffage du diamètre d’une meule, d’un porte-fromage pivotant, idéal pour accueillir une moitié de meule. Ce modèle n’est pas forcément réservé aux grandes tablées. Les couples l’adorent car il permet de servir deux personnes à la fois.
> Le second est en forme de V inversé. Il est constitué de deux rampes de chauffage. Le support est adapté pour accueillir un quart de meule et peut en général se régler en hauteur et s’incliner de plusieurs façons.
Dans cette catégorie, la marque Louis Tellier se distingue par son savoir-faire ancestral et sa fabrication française en Touraine.
Les appareils à bougies
Non seulement ce type d'appareil est écologique, mais en plus il offre l’avantage de pouvoir organiser une raclette party en plein air puisqu’il n’est pas nécessaire d’être à proximité d’une prise électrique. C’est aussi un bon compromis quand on ne veut pas trop encombrer les placards et qu’on vit en solo ou à deux. En plaçant deux bougies, le fromage fond aussi vite qu’avec un appareil électrique. En mettant trois bougies, votre fromage met moins d’une minute à fondre !
Les appareils éco-responsables
Consciente de l'importance des enjeux du moment, la marque Tefal propose un appareil à raclette éco-conçu. Fabriquée en France - en Haute Savoie - Eco Raclette est respectueuse de l'environnement et recyclable à 95 %. Aucun plastique n'est utilisé pour son emballage et la réparabilité est de 15 ans. Enfin, bonne nouvelle en cet hiver, ce modèle devrait vous faire économiser jusqu'à 10 % d'énergie par rapport à un appareil classique.
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