À quoi sert une lèchefrite ?
Fournie avec le four, la lèchefrite est un ustensile de cuisine qui se place en position basse dans le four, et qui est destinée à recevoir la graisse et les jus de cuisson des viandes rôties. Ce grand plat permet de bien protéger la sole du four de toutes les projections ou débordements (le soufflé ou la quiche qui déborde).
Peut-on cuisiner avec un lèchefrite ?
Oui, on peut également s'en servir comme plaque à pâtisserie pour cuire des petits fours, sablés, ou encore des frites (d'où son nom) ! Son matériau en métal émaillé permet de bien conduire la chaleur et donc d'optimiser la cuisson.
Son matériau en métal émaillé permet de bien conduire la chaleur et donc d'optimiser la cuisson.
Comment utiliser votre lèchefrite ?
Afin d'éviter que vos préparations n'attachent, nous vous conseillons d'utiliser du papier sulfurisé. Attention, la lèchefrite n'est en général pas pyrolysable ! Vérifiez bien sur votre notice... En revanche, elle passe au lave-vaisselle ! Pour la nettoyer, le mieux est de mettre de l'eau et du liquide vaisselle et de laisser tremper toute la nuit. La pierre d'argile (Terra Bianca) s'avère très efficace.
4 conseils pour bien entretenir votre lèchefrite
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Évitez de cuisiner à une température trop élevée et rallongez le temps de cuisson pour compenser.
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Éliminez immédiatement toute nouvelle tâche.
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Bon à savoir : le mode de cuisson chaleur tournante limite les encrassements.
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Notre conseil : utilisez la lèchefrite à chaque fois que vous faites cuire un plat qui risque de déborder ou de couler
Besoin d’une plaque à pâtisserie ?
Si la lèchefrite ne suffit pas, une plaque à pâtisserie s’avère utile pour faire cuire des légumes ou des muffins sur une plaque dédiée.
-> Le plateau Easy2Clean est doté d'un revêtement en céramique qui empêche la graisse et la saleté de s'incruster. Sa surface est étanche, ce qui fait que la graisse et la saleté ne trouvent aucun point d'attache et que les aliments ne collent pas.
Les plateaux perforés
-> Electrolux propose le plateau Airfry, spécialement adapté pour cuire des frites ou des légumes coupés en bâtonnets. Les ouvertures du plateau laissant l’air circuler, il est inutile de retourner les aliments pendant la cuisson. C’est un excellent moyen de limiter l’utilisation d’huile. La coloration est uniforme et vos légumes sont croustillants.
-> La plaque à pâtisserie professionnelle d’Electrolux perforée vous permettra de cuire toutes vos préparations à base de pâte, comme du pain et des viennoiseries. Grâce à sa structure perforée, vous obtenez des extérieurs croustillants et des cœurs moelleux.
Utilisez des rails télescopiques pour gagner en sécurité
Le poulet a besoin d'être arrosé plusieurs fois au cours de sa cuisson pour conserver toute sa tendresse. Le rail télescopique vous permet de sortir en toute sécurité les plats chauds de votre four. Vous évitez ainsi les risques de basculement de vos plats ! Electrolux propose des rails adaptables sur leurs fours. Ils vous permettent de cuire sur cinq niveaux ! De quoi faire des biscuits à foison en évitant d'enchaîner trop de fournées.
- Les rails extension partielle proposent les avantages de base.
- Les rails extension complète offrent davantage de confort.
- Les rails four vapeur sont spécialement conçus pour les fours vapeur.
- Enfin, les rails pyrolysables à extension totale n’ont pas besoin d’être enlevés pour effectuer une pyrolyse.
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