Gratin de crozets au beaufort et jambon cru de Savoie

Juliette
Publié le 13/11/2017
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Ça y est le froid est de retour ! Les raclettes, fondues, tartiflettes et compagnie sont au rendez-vous et tout le monde apprécie le réconfort de ces bons petits plats. Aujourd’hui je vous propose une autre alternative, tout aussi gourmande ! Prête en une dizaine de minutes, elle sera un pur bonheur pour vos soirées d’hiver !
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 min.
  • Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 400 g de crozets
  • 200 ml de crème fraiche épaisse
  • 150 g de beaufort
  • 6 tranches de jambon cru de Savoie
  • 1 échalote
  • 30 g de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin

 

crozet
 

Préparation 

  • Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) en mode grill.
  • Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante en suivant les instructions inscrites sur le paquet.
  • Pendant ce temps, épluchez puis émincez l’échalote. Faites ensuite fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement caramélisée.
  • Découpez ensuite 100 g de beaufort en dés et le jambon cru de Savoie en lamelles.
  • Lorsque les crozets sont cuits, égouttez-les puis déposez-les dans un grand saladier.
  • Ajoutez la crème, les dés de beaufort, l’échalote caramélisée, les lamelles de jambon cru de Savoie, le sel et le poivre puis mélangez.
  • Versez cette préparation dans un grand plat à gratin.
  • Rappez le reste du beaufort et parsemez-le sur toute la surface du gratin.
  • Enfournez pour 20 minutes de cuisson puis dégustez !