Un délicieux gaspacho frais et acidulé, relevé par la pomme Granny... Une recette réalisée par Olivier Chaput et Chef Damien que les enfants vont adorer !
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : très facile
- Temps de préparation : 10 min
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Ingrédients
- 1 courgette
- 2 pommes
- 1 cm de gingembre
- Tabasco
- Quelques feuilles de menthe
- 5 cl d’huile d’olive
- 5 glaçons
- 1 jus de citron
- 1 zeste
- Sel
Préparation
Étape 1
Lavez les légumes.
Étape 2
Coupez la courgette en rondelles. Epluchez le gingembre. Coupez les pommes en quartier en ôtant le trognon.
Étape 3
Placez la courgette, le gingembre et les quartiers de pommes dans le bol d'un blender. Ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques glaçons, le jus et le zeste d'un citron. Terminez en ajoutant une belle pincée de sel, quelques gouttes de Tabasco et quelques feuilles de menthe et un filet d'eau. Fermez le blender et mixez jusqu'à obtenir un gaspacho bien lisse.
Étape 4
Versez dans des assiettes creuses et décorez avec de la menthe ciselée.
Étape 5
Dégustez bien frais.
