- Nombre de personnes : 4 ou 5 personnes
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de repos : 2 heures
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc 0%
- 4 feuilles de gélatine
- 4 cuillères à soupe de Stevia
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'eau de rose
- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
Étape 1
Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, afin de les faire ramollir.
Étape 2
Pendant ce temps, versez le fromage blanc dans un récipient, avec la Stevia et l'eau de rose. Mélangez bien.
Étape 3
Dans un autre récipient, montez les blancs d'œuf en neige, bien fermes, avec la pincée de sel.
Étape 4
Faites ensuite chauffer le jus de citron à feu très doux, avec 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez la gélatine ramollie. Elle va fondre en quelques secondes, mais il va falloir bien mélanger car des grumeaux peuvent se former.
Étape 5
Versez cette préparation dans le fromage blanc et incorporez très délicatement les blancs en neige.
Étape 6
Vous n'avez plus qu'à verser cette mousse dans des verrines ou des petits bols et les placer au moins 2 heures au réfrigérateur pour que ça prenne.
Au moment de servir, vous pouvez déposer des fruits frais ou du coulis de fruits sur la mousse. C'est joli et c'est encore meilleur!
