- Nombre de personnes : 8
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de confiture de fraises (sans morceaux)
- 250 g de mascarpone
- Colorant rouge
- 25 fraises Tagada
- Sucre glace
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez les blancs d'œufs et le sucre. Fouettez pour obtenir des blancs en neige.
Étape 2
Ajoutez les jaunes d'œufs, la levure chimique, le sucre glace et la Maïzena. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 3
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 4
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
Étape 5
Déposez la génoise contre un torchon, sans enlever le papier cuisson. Laissez refroidir.
Étape 6
Mixez les Fraises Tagada. Ajoutez le mascarpone, le colorant rouge et mixez.
Étape 7
Décollez le papier cuisson de votre génoise.
Badigeonnez-le de confiture et de mélange mascarpone. Ajoutez quelques Fraises Tagada.
Étape 8
Roulez la génoise bien serrée et enroulez-la dans un torchon. Laissez refroidir une heure au réfrigérateur.
Étape 9
Déroulez la bûche. Coupez proprement les deux extrémités.
Étape 10
Parsemez de sucre glace et déposez quelques Fraises Tagada sur le dessus.
