Ingrédients :
- 500 g de Pennes
- 250 g de champignons de Paris
- 250 g de petits pois frais ou surgelé
- 200 g de jambon cru
- Un pot de crème fraiche
- 1 échalote
- 1 morceau de parmesan
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire les petits pois.
Étape 2
Épluchez et émincez l’échalote. Puis faites-la revenir dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.
Étape 3
Lavez et découpez les champignons de Paris en tranche et ajoutez-les au mélange précédent afin de les faire revenir quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les petits pois et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Étape 5
Faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet al dente.
Étape 6
Ajoutez la crème dans la préparation aux petits pois, mélangez bien. Salez et poivrez.
Étape 7
Lorsque les pâtes sont cuites, versez-les dans la poêle et mélangez avec la sauce.
Râpez le parmesan sur le plat et dégustez chaud.
Astuce : pour d’avantages de saveur, vous pouvez déglacer les oignons avec un verre de vin blanc.
