Nul en cuisine ? Relevez le défi !

La cuisine ? Vous savez où elle se trouve et c'est déjà pas mal ! Vos seuls talents culinaires se limitent d'ailleurs à mettre une "pasta box" au micro-ondes. Ne cédez pas à la fatalité : avec des recettes toutes simples, vous allez voir qu'il n'y a rien de compliqué à préparer un VRAI dîner ! Prêt à épater vos amis ? Enfilez vite votre tablier et découvrez le menu du jour...
   
 

Entrée : petites pommes de terre au saumon fumé


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson au micro-ondes : 5 min (900 W)
Temps de cuisson à l'eau : 10 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 petites pommes de terre (Ratte, Vitelotte noire...)
2 tranches de saumon fumé
10 cl de crème fraîche épaisse
1/2 citron
sel, poivre, aneth ou ciboulette

 Matériel :

1 casserole ou 1 saladier
1 feuille de film alimentaire ou 1 cloche
de l'eau
1 bol
1 fourchette + 1 fouet
1 couteau + 1 cuillère

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (non pelées) dans une casserole d'eau salée ou au micro-ondes*.
Par ailleurs, versez la crème fraîche dans un bol. Ajoutez-y le jus d'un demi citron, quelques pincées d'aneth (ou de la ciboulette), ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mélangez l'ensemble à l'aide d'un fouet.
Coupez les tranches de saumon en lamelles.
Pour finir, ouvrez les pommes de terre en deux. Disposez-les dans une assiette et posez dessus les morceaux de saumon ainsi qu'une cuillère à soupe de crème citronnée.
Dégustez avec une salade verte !

* Astuce : pour une cuisson au micro-ondes, incisez les pommes de terre à l'aide d'un couteau, placez-les  dans le saladier, ajoutez 1 verre d'eau, couvrez le tout avec du film étirable ou une cloche et mettez 5 min au micro-ondes à pleine puissance.

Plat : papillottes de poissons, légumes et lait de coco


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson au micro-ondes : 8 min (900 W)
Temps de cuisson au four traditionnel : 20 min (Th. 7 / 210 °) + préchauffage 10-15 min

Ingrédients (pour 2 papillotes) :

1 queue de lotte
4 coquilles St Jacques (avec corail)
6 crevettes roses
1 carotte, 1 blanc de poireau, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 champignons de Paris
1 boîte de lait de coco (20 cl)
vin blanc
sel + poivre + épices à votre convenance
(piment d'Espelette ou curry, etc.)

 Matériel :

papier sulfurisé ou cocottes en silicone
1 couteau + 1 économe (épluche-légumes)
1 planche à découper
1 feuille de sopalin ou 1 pinceau de cuisine
1 assiette ou 1 plat 

Pour réaliser votre papillote, découpez un morceau de papier* d'environ 30 x 30 cm et huilez-en le fond à l'aide d'un pinceau ou d'une feuille de sopalin imbibée.
Coupez les légumes en lamelles et déposez-les au centre de la feuille de papier. Emincez ensuite vos filets de poisson et déposez-les au-dessus des légumes. Puis salez, poivrez, ajoutez quelques épices et arrosez d'1 cuillère de vin blanc + 1 ou 2 cuillères de lait de coco (pas plus au risque d'inonder votre papillote avec le jus de cuisson).
Vous n'avez plus qu'à refermer avant de déposer le tout sur un plat (prenez soin de fermer hermétiquement la papillote afin que la vapeur puisse se former à l'intérieur*).

* Astuce : les cocottes individuelles en silicone sont parfaitement adaptées pour les recettes de papillotes. Munies d'un couvercle, elles permettent de reproduire une cuisson à l'étouffée et vous évitent les pliages papier de la papillote traditionnelle !

Dessert : fondant express au micro-ondes


Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson au micro-ondes : 6 min (900 W)
Temps de cuisson au four traditionnel : 20 min (Th. 6 / 180 °)

Ingrédients :

200 g de chocolat pâtissier
200 g de beurre
250 g de sucre
5 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de farine

 Matériel :

1 saladier
1 couteau + 1 cuillère à soupe
1 casserole pour le bain-marie
1 fouet + 1 spatule
1 moule à pâtisserie ou 6 ramequins 

Coupez le beurre en dés et cassez le chocolat en morceaux. Placez l'ensemble dans un saladier. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes (1 min 30 s).
Ajoutez-y ensuite le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les oeufs entiers, un à un, en mélangeant entre chaque. Enfin, saupoudrez la farine et donnez un dernier coup de fouet à cette préparation.
Pour terminer, beurrez et farinez votre moule* (étape inutile si vous utilisez un moule en silicone) et placez-le dans votre four** ou votre micro-ondes le temps indiqué.

* N'oubliez pas que votre vieux moule métallique ne passe pas au micro-ondes ! A la place, utilisez un moule en silicone ou un plat en céramique.
** Pour une cuisson au four traditionnel, respectez un temps de préchauffage de 10 à 15 minutes avant d'y placer le gâteau.
 
     

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Pour savoir si vos pommes de terre sont cuites, piquez-les à l'aide d'une fourchette : si les dents s'y enfoncent facilement, c'est que la cuisson est terminée.
  
     
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