Test : conserver sa salade 3 fois plus longtemps

lea
Publié le 30/01/2019
Share
salade.jpg
Quand vous revenez du marché, vos fruits et légumes sont tout beaux, croquants, charnus, rebondis, fermes... Et au bout de trois jours : patatras, la batavia est toute flétrie, les tomates grappes deviennent molles, les cerises se rident, etc. Pour améliorer la conservation des fruits et légumes, les réfrigérateurs modernes proposent des tiroirs à humidité contrôlée en guise de bac à légumes. Est-ce que ça marche ? Zoom et résultat de notre test fait maison.

Frigo : zoom sur les tiroirs à humidité contrôlée

Ces tiroirs promettent de conserver la saveur des légumes, leur aspect appétissant, leurs vitamines, leur goût et leur texture jusqu'à 3 fois plus longtemps.  Info ou intox ? Comment ça marche ?
 

Pour obtenir ces résultats, ces tiroirs doivent respecter deux conditions préalables :

> une température maintenue juste au-dessus de 0°C,
 
> et une humidité optimale constante.  

 

Tiroir Biofresh
 

Les conditions du test

Pour vérifier l'efficacité de ces tiroirs, nous avons placé une salade, des tomates et des poivrons dans trois réfrigérateurs : 
 
- Un modèle de réfrigérateur Siemens, à froid brassé, doté d'un tiroir HydroFresh ;
 
- Le réfrigérateur (avec congélateur en partie basse) Liebherr, à froid brassé, avec une zone BioFresh ;
 
- et un réfrigérateur témoin (à froid statique) doté d'un simple bac à légumes.
 
Les appareils ont été ouverts quotidiennement (quelques minutes le matin et quelques instants à midi.)
 
Photo prise après 15 jours de test dans le tiroir du congélateur Liebherr
 

Résultats du test : les tiroirs à humidité contrôlée conservent-ils réellement plus longtemps les légumes ?

Tiroir hydrofresh Siemens

Alors que la salade a commencé à flétrir après une 
semaine dans le bac à légumes classique de notre modèle témoin, elle est restée belle et croquante durant cette même durée dans les deux autres modèles.
 
Durant la seconde semaine de test, nous avons juste enlevé les feuilles flétries extérieures et la salade a conservé sa belle couleur vive et sa texture toujours assez croquante. Les tomates sont restées rebondies, les poivrons n'ont pas bougé.
 
Après 15 jours, la salade, les tomates et les poivrons placés dans les tiroirs spéciaux étaient moins avenants, mais toujours dans un état très correct. 
 

Verdict

Le test ayant été réalisé dans des conditions exceptionnelles (ouvertures de porte plus limitées qu'en conditions réelles), les durées de conservation sont encore plus longues que celles annoncées par les fabricants. Néanmoins, les tiroirs à humidité contrôlée ont prouvé leur efficacité pour conserver plus longtemps les fruits et légumes frais. Test concluant !
 
Photo prise après 15 jours de test dans le tiroir du congélateur Siemens
 

A qui recommander les réfrigérateurs dotés de tiroirs à humidité contrôlée ?

 
Cette technologie s'adresse à toutes les personnes qui font leur marché le week-end et qui aiment consommer des légumes frais et croquants tout au long de la semaine.
 
> Certaines marques comme  Whirlpool et Electrolux proposent également des modèles à tiroirs à humidité contrôlée.