Recette de gambas en kadaïf sauce piquante avec la fonction Crisp
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Temps préparation : 25 min. Temps de cuisson : 2 min
Recette pour 6 personnes
Liste des ingrédients :
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Pour les gambas :
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Pour la sauce :
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Liste des ustensiles nécessaire :
Pour les gambas : un couteau
Pour la sauce : couteau d’office ou éminceur, une mandoline, une cuillère à soupe
Déroulé de la recette
Pour les gambas : Faire fondre le beurre. Décortiquer les gambas en laissant le dernier médaillon avec la queue, puis les inciser sur le dos et, à l’aide de la pointe d’un couteau, retirer délicatement les boyaux. Prélever de petites quantités de cheveux d'ange et les enrouler autour de chaque queue de gambas. Placer les queues dans le plat Crisp et sélectionner la fonction Crisp du four à micro-ondes Whirlpool et cuire pendant environ 2 minutes.
Pour la sauce : Peler et hacher l’ail, ciseler finement la coriandre, râper le gingembre. Dans un bol, réunir avec l’ail, la coriandre et le gingembre, le miel, les gouttes de piment, huile d’olive et la sauce soja et bien mélanger le tout. Déguster les gambas chaudes avec la sauce piquante et des pousses d’épinards. L’astuce du chef : Vous pouvez également remplacer le kadaïf par des bandelettes de feuilles de brick.
L’astuce du chef : Vous pouvez également remplacer le kadaïf par des bandelettes de feuilles de brick.
Blanc de volaille en viennoise de noisette et tomates avec la fonction Crisp
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Temps préparation : 20 min. ; Temps de cuisson : 7,5 min
Recette pour : 6 personnes
Liste des ingrédients
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Pour le poulet :
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Pour la garniture :
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Listes des ustensiles nécessaires :
Pour la viennoise : fourchette, rouleau à pâtisserie
Pour la garniture : fourchette, couteau d’office ou éminceur
Déroulé de la recette
Pour la viennoise :
Laisser le beurre ramollir jusqu'à ce qu'il devienne pommade. Dans un saladier, mélanger la chapelure de pain, le parmesan, la poudre de noisette, puis incorporer le beurre mou pour obtenir une pâte homogène. Disposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l'étaler sur 3 mm d'épaisseur puis la réserver au congélateur pendant environ 15 minutes.
Pour le poulet :
Assaisonner les filets de poulet de sel et les poser dans le plat Crisp.
Sélectionner la fonction Crisp sans préchauffage et cuire les filets de volaille environ 3 minutes.
Sortir la viennoise du congélateur et couper des rectangles de la taille des filets de poulet et les disposer sur le dessus.
Faire gratiner la viennoise dans le four en position Crisp environ 1 minute 30.
Pour la garniture :
Ciseler finement le persil.
Couper les tomates en deux, les disposer sur le plat Crisp et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Dans un bol, mélanger la chapelure, le persil, l’huile d’olive, et assaisonner de sel et de poivre. Déposer cette préparation sur les demi tomates, sélectionner la fonction Crisp sans préchauffage et cuire les tomates environ 3 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée.
L’astuce du chef :
Gardez les restes de viennoise au congélateur et réutilisez-les sur des pavés de poissons par exemple.
Recette du far breton avec la fonction Crisp
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Temps préparation : 30 min ; Temps de cuisson : 20 à 25 min
Recette pour : 6 personnes
Liste des ingrédients
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Liste des ustensiles
Pour le far breton : saladier, fouet, moule à gâteaux Crisp ou moule à cake rond
Déroulé de la recette
Peler les pêches et les couper en 8 quartiers.
Faire fondre le beurre demi-sel 30 secondes au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, puis ajouter les oeufs et le beurre fondu puis mélanger. Verser ensuite le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse et fluide, puis terminer par le rhum.
Beurrer le moule à gâteaux Crisp, verser la pâte et répartir les quartiers de pêches dans le moule.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes en utilisant la fonction Crisp.
L’astuce du Chef : Vous pouvez également remplacer les pêches par des pruneaux ou d'autres fruits de saison.
