Au déballage : un carton plein
Le colis du Ninja Crispi Pro est complet. Il offre :
- La base ;
- Le support ajustable de la base ;
- Deux cuves en verre de 2,3 et 5,7 litres ;
- Deux grilles de cuisson ;
- Deux couvercles ;
- Le manuel d’utilisation ;
- Un livre de recette.
Il permet de commencer à utiliser l’appareil dès sa réception.
Une fois branché, les 7 programmes s’affichent sur l’écran supérieur et les paramètres sont personnalisables via les 5 boutons :
- Allumer/éteindre ;
- Température ;
- Temps ;
- Mode ;
- La molette de choix.
Esthétiquement, le moins que l’on puisse dire c’est qu’il est plaisant. Il passe bien dans ma cuisine grâce à son design beige (ou un des deux autres coloris disponibles dans la gamme Ninja Crispi Pro) et sa finition mate et argent élégante (et que je sais déjà facile à nettoyer). Je ne le définirais néanmoins pas comme « compact » : même s’il est vrai qu’il est moins imposant qu’un airfryer familial classique, ses 35 x 55 x 30 cm se remarquent sur le plan de travail. C’est aussi une volonté de Ninja de le faire plus imposant que le Ninja Crispi, car il se veut plus familial que ce dernier.
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Prise en main : facile et pratique
En première utilisation, je n’ai eu aucun mal à comprendre le fonctionnement du Crispi Pro. Il se rapproche fortement de celui d’une friteuse sans huile classique, ce qui permet une prise en main intuitive et aisée.
D’abord, il faut… faire à manger ! Au menu ce soir : poulet aux marrons et champignons et pommes de terre frites. J’utilise la grande cuve pour les pommes de terre, car la quantité (1 kg, soit une portion pour 4 personnes), était trop importante pour cuire correctement dans la plus petite. Dans ce cas, le support ajustable est placé au plus bas, soit collé à la partie inférieure de la base. Il faut ensuite clipser la cuve en la glissant entre le support et la résistance chauffante supérieure, en s’assurant bien qu’elle est parfaitement enclenchée. Sinon, la cuisson ne démarre pas et l’écran affiche un message d’erreur. Aucune difficulté à ce niveau, c’est simple comme bonjour !
Ensuite, il faut choisir le bon mode de cuisson. Encore une fois, c’est très simple : pour mes pommes de terre, j’ai lancé le mode Roast en automatique pour environ 15 minutes. Résultat : elles étaient très bien cuites, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, comme avec une cuisson au four traditionnel, le préchauffage et l’encombrement en moins ! Au niveau du bruit, je ne l'ai pas trouvé plus dérangeant que celui d'un airfryer traditionnel. Si vous avez l'habitude, vous savez que cela peut être un peu bruyant à la longue sans être insupportable non plus. Si vous n'en avez pas déjà testé un, attendez-vous à la même chose que lors de l'activation d'une hotte aspirante.
Après la cuisson, j’ai expérimenté l’entretien du Crispi Pro. Pour ce qui est de l’extérieur, mon intuition était la bonne : un coup de chiffon suffit, pratique. Pour la cuve, tout passe au lave-vaisselle, pratique aussi et permettant de se faciliter la tâche du début jusqu’à la fin de la préparation. C'est un 10/10 à ce niveau là.
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Sur la durée : à dompter mais complet
J’ai utilisé le Ninja Crispi Pro pendant une semaine pour préparer diverses recettes et explorer toutes ses fonctionnalités. Je dois dire qu'il fournit un travail de qualité et complet, comparable à celui de mon airfryer à deux tiroirs, ce qui n'est pas rien.
Les modes de cuisson
Chaque mode de cuisson permet d'adapter la cuisson au type d'aliments. Voici mon retour sur chacun d'entre eux :
- Air Fry : c'est le mode par excellence de cet appareil, et je dois dire qu'il fait parfaitement le travail. Il s'utilise pour une très large variété d'aliments : j'ai principalement testé des légumes , mais il fonctionne aussi pour les plats type frites, avec un filet d'huile. Attention tout de même car le mode Air Fry chauffe beaucoup et peut donc parfois cuire un peu trop rapidement, voire cramer le plat s'il n'est pas surveillé ;
- MaxCrisp : un mode qui monte à 230°C, mais qui personnellement ne m'a pas été très utile. Si ce n'est peut-être la vitesse de cuisson, je n'ai pas vu une différence marquante avec le mode Air Fry, plus facile à utiliser et passe-partout, que j'ai donc préféré utiliser ;
- ReCrisp : un vrai plus à mes yeux ! Il est souvent difficile de réchauffer des frites ou du poulet frit sans le surcuire et le rendre trop dur à croquer ou, au contraire, le ramollir. Avec le mode ReCrisp, la chaleur arrive par le dessus et redonne leur croustillant à ces aliments juste comme il faut. Je le recommande !
- Roast : pour rôtir, c'est l'idéal. Il permet d'obtenir des viandes juteuses et des légumes comme confits sans effort et plus rapidement qu'au four.
- Bake : c'est le mode qui remplace le mieux le four traditionnel selon moi. Sa chaleur est enveloppante, permettant de bien cuire des légumes ou grosses pièces de viandes, sans effet "frit".
- Dehydrate : plus rarement utilisé, il reste pratique pour préparer des fruits secs ou des assaisonnements par exemple. La température est très basse et la cuisson bien plus longue (plusieurs heures).
Je dirais également qu'un des gros avantages du Crispi Pro est qu'il ne nécessite pas d'intervenir régulièrement pendant la cuisson. Pour la majorité des cuissons, la chaleur est répartie de telle sorte qu'elle se diffuse correctement. Les seuls cas d'intervention auxquels j'ai été confrontée sont sur les aliments découpés et en grande quantité, comme les frites ou les dés de poulets, pour s'assurer que la cuisson soit uniforme.
Il faut aussi savoir choisir la bonne cuve pour le bon plat. Par exemple, les grosses pièces de viande, comme les poulets rôtis, devront être placées dans la cuve de 5,7 litres (dans laquelle elles rentrent parfaitement pour ma famille de 4 personnes). D'autres plats, comme les gratins ou tartes, seront mieux cuits dans le récipient plat, car plus proches de la résistance et donc mieux saisis.
D'ailleurs, pour ce type de plat, il faudra aussi retirer la grille, pour créer comme un moule. C'est un grand avantage de pouvoir personnaliser totalement la cuisson, ce qui rend l'appareil ultra-polyvalent.
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Les récipients CleanCrisp
C'est LE grand avantage à mes yeux. Le verre laisse voir les aliments pendant la cuisson et facilite la surveillance, un avantage certain par rapport aux airfryers à tiroirs, beaucoup moins pratiques.
Les récipients sont aussi très utiles pour limiter la vaisselle. En utilisant le même plat pour cuire et servir, plus de montagne de vaisselle. Et s'il y a des restes, le couvercle et au frigo ! Sur ce point, la gamme Crispi est imbattable : du four au réfrigérateur, et même au congélateur, c'est un gain de place et de temps énorme. Je le recommande grandement pour cela.
Une cuisson meilleure pour la santé
Un autre atout du Crispi Pro est sa fabrication en verre sans PFAS et PTFE. En effet, cuire dans du verre est plus sécuritaire que dans du téflon, et même la grille de cuisson est garantie sans composants toxiques. Même si cela ne se ressent pas forcément au quotidien, il est vrai que cet aspect rassure instinctivement et donne l'impression de faire un bon geste pour soi et pour la planète !
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