Chaleur tournante et vapeur, le combo gagnant
Les fours vapeur Electrolux sont avant tout d'excellents fours traditionnels qui proposent tous les modes classiques (chaleur tournante, grill, mode pizza…) et ne nécessitent aucune installation particulière : en effet, nul besoin d'un quelconque raccord à l’eau car ils disposent d’un réservoir qu’il faut simplement remplir.
Leur plus-value ? Grâce à la cuisson vapeur, vous conservez à la fois tout le goût de vos aliments sans altérer la texture des viandes, des poissons ou des lasagnes par exemple. Concrètement, vous obtenez des aliments moelleux et juteux à cœur, alors que l'air chaud les rend croustillants et dorés à l’extérieur.
Les bienfaits de la vapeur au four
La cuisson vapeur préserve toutes les qualités nutritionnelles de vos aliments, sans ajout de matières grasses. C’est la solution idéale pour faire le plein de vitamines et de minéraux toute l'année. D'ailleurs, la réhydratation vapeur est l'un des points forts d’Electrolux : elle permet en effet de réchauffer les restes en conservant leur moelleux et leurs saveurs. Une bonne manière de re-cuisiner les restes et, ainsi, de réduire le gaspillage alimentaire !
Enfin, vous allez pouvoir faire des économies de temps et d'énergie puisque la vapeur conduit la chaleur qui pénètre plus profondément et plus rapidement dans les aliments qu'une préparation classique. Le temps de cuisson peut être raccourci jusqu'à 30 %.
Quelle dose de vapeur combiner à la chaleur tournante ?
> Une vapeur faible est parfaite pour la viande, la volaille, le poisson, les plats gratin, les ragoûts, les légumes rôtis ainsi que les tartes, les muffins et les biscuits.
> Une vapeur moyenne est idéale pour la viande braisée ou le poisson rôti ainsi que le pain et les pâtes sucrées.
> Une vapeur élevée vous permettra de cuisiner flans, entremets, terrines et autres aliments à base d'oeufs, mais aussi du foie gras par exemple.
> Une vapeur intense sera plutôt consacrée aux poissons, légumes et féculents.
Une large gamme de fours vapeur qui s'adapte à vos besoins
Une simple touche vapeur avec les fours SteamBake ou une cuisson avec 25 % de vapeur avec les fours SteamCrisp ou encore jusqu’à 100 % vapeur grâce aux fours SteamBoost et SteamPro... Chaque four Electrolux a sa spécificité.
La fonction SteamBake de ce four ajoute de la vapeur au début du processus de cuisson pour donner à vos plats une couleur dorée et une croûte croustillante, tandis que le cœur reste tendre et moelleux. Idéale pour cuire vos gâteaux et vos pâtisseries ou pour réchauffer votre pain ou vos croissants de la veille.
La fonction SteamCrisp ajoute de la vapeur pendant la cuisson et combine ainsi chaleur tournante et vapeur à 25 %. Une fonction qui s'adapte parfaitement à la cuisson des volailles ou de vos gratins.
Ce four propose 3 modes de vapeur qui s’adaptent au type d’aliments à cuire :
- intense à 100 %
- élevé à 50 %
- et faible à 25 %
Le four optimise automatiquement son niveau de vapeur pour des résultats plus sains et plus gourmands. Laissez-vous guider grâce à Steamify, l’assistant vapeur qui ajuste automatiquement la quantité de vapeur pour obtenir un résultat sain et savoureux.
Ce four propose 4 modes de vapeur : alternée, intense, combinée et cuisson sous vide. La fonction Steamify va s’adapter à la température de cuisson que vous aurez choisie et ajustera le niveau de vapeur à vos préparations culinaires pour un résultat parfait. La fonction cuisson sous vide permet de cuire à basse température des aliments dans un emballage sous vide pour un résultat savoureux, sain et gourmand. Son truc en plus est Cookview, une technologie innovante qui vous permet de voir en temps réel depuis votre smartphone où en est la cuisson grâce à une caméra intégrée dans la poignée du four. Enfin, grâce à la sonde culinaire, l'assistant de cuisson prend le contrôle. Il mesure la température à cœur et arrête automatiquement la cuisson quand la température souhaitée est atteinte.
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