Travers de porc sucré-salé + frites maison
Pour commencer à tester cet air fryer Toshiba, j'ai d'abord choisi des travers de porc. Après les avoir bien assaisonnés et laissés macérer une nuit dans une sauce mêlant ketchup et sauce soja salée (essayez, vous m'en direz des nouvelles 🙂 !), j'ai sélectionné le mode air fry et j'ai lancé la cuisson. Une fois une séquence de préchauffage terminée, je suis invité à déposer les ingrédients dans le panier.
Une fois ce dernier refermé, l'appareil m'indique un temps de cuisson restant de 15 minutes. Par quel miracle ? Il est tout simplement doté d'une fonction de détection intelligente des aliments avec ajustement automatique du temps et de la température ! Mieux encore, à peu près à la moitié de ce temps de cuisson, un bip et un affichage "Turn food" m'invitent à retourner les aliments, pour une cuisson et surtout une dorure uniformes. J'avoue que je n'en attendais pas tant d'un air fryer placé dans une gamme de prix aussi accessible !
Après 15 minutes pile, la cuisson s'arrête. La viande de porc nécessitant des précautions de cuisson particulières, j'ai préféré ajouter une bonne dizaine de minutes de cuisson, les travers étant encore un peu trop rosés près de l'os à mon goût. Pour quel résultat, me demanderez-vous ? Je vous laisse juger par vous-même :
Les travers de porc sortent magnifiquement dorés, parfaitement cuits et très tendres à l'intérieur, un régal, que j'ai accompagné de frites également cuites avec l'air fryer Toshiba. Notons que pour les frites, le programme automatique correspond selon moi à des portions réduites (1 à 2 personnes). Pour obtenir cette belle couleur et du craquant avec des frites faites maison et prévues pour 3 bons appétits, j'ai dû allégrement doubler le temps de cuisson. En effet, même en retournant les frites à mi cuisson, il restait des frites insuffisamment cuites ou pas assez dorées. Bien entendu, cela va beaucoup plus vite avec des frites surgelées, lesquelles sont précuites.
Cuisses de poulet à la coréenne
Ici, je me suis inspiré d'une recette proposée par le livret de recette fourni avec l'air fryer Toshiba et destinée à être utilisée avec des ailes de poulet. Ne disposant que de cuisses, je les ai laissé macérer toute une nuit dans un mélange d’épices coréennes avant de les faire cuire en utilisant le programme dédié. Le résultat, là encore, est très appétissant, cette fois en ajoutant juste quelques minutes de cuisson en mode Air Fry :
Pizza jambon-fromage
Pour terminer ce test, je suis parti d'une base de recette de pizza (récupérée sur le livret de recette) pour préparer une pizza tout simple. Gros avantages de la cuisson d'une pizza au air fryer, en comparaison d'une cuisson au four, ça va plus vite et ça consomme moins d'énergie. Sans compter que nettoyer le tiroir du Toshiba 7,4L est plus simple selon moi que nettoyer qu'une plaque à pizza.
Là encore, j'ai un peu adapté la cuisson: j'ai d'abord fait cuire un peu la pâte seule, pour éviter qu'elle ne soit trop "mouillée" par le fond de sauce pizza, puis j'ai ajouté les autres ingrédients (jambon fumé coupé, mozzarella râpée, huile d'olive), avant de mettre ma pizza à cuire 8 minutes à 200°C, comme indiqué. Pour au final sortir une pizza savoureuse, à défaut d'être furieusement originale :
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