Le guacamole est l'indispensable de nos apéritifs d'été, une délicieuse sauce avocat-tomate-oignon à accompagner de dips ou de chips tortilla : un vrai délice, frais et tellement meilleur quand c'est fait-maison !
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
- Tabasco
- Sel
- Le jus d'un demi citron vert
- Coriandre fraîche
- 1 tomate
- 1 oignon blanc
- 2 avocats bien mûrs
PRÉPARATION
Étape 1
Ouvrir et dénoyauter les avocats.
Étape 2
Récupérer la chair avec une cuillère à soupe et la placer dans un large bol. Écraser à la fourchette (surtout pas au mixeur !!!).
Étape 3
Ajouter la tomate coupées en dés en gardant le jus qui est acide et qui va empêcher l'oxydation de l'avocat.
Étape 4
Ajouter quelques gouttes de Tabasco selon votre goût, la coriandre fraîche, lavée et ciselée, le jus de citron vert, les petits dés d'oignon blanc et le sel.
Étape 5
Mélanger le tout puis ajuster l'assaisonnement si besoin.
