- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 250g de ricotta
- 1 petit pot de pesto
- 1 œuf
- 60 g de pignons de pin
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Étape 1
Faites préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Déroulez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Versez le pesto et la ricotta dans un récipient et mélangez bien.
Étape 4
Déposez la préparation au centre de la pâte feuilletée et étalez-la sur toute la surface, avec une louche, en prenant soin de laisser 1 cm de libre au bord.
Étape 5
Déposez la seconde pâte feuilletée sur la première en alignant bien les bords. Faites adhérer les deux pâtes ensemble en pressant doucement les bords avec les doigts.
Étape 6
Déposez un petit verre au centre de la pâte en appuyant légèrement mais sans percer puis découpez 16 parts égales tout autour du verre, à l’aide d’un couteau.
Étape 7
Réalisez ensuite les torsades en tournant chacune des parts sur elles-mêmes puis retirez le verre.
Étape 8
Récupérez le jaune d’œuf et badigeonnez l’ensemble de la tarte soleil avec un pinceau de cuisine. Enfin, parsemez de pignons de pin.
Étape 9
Enfournez pour une quarantaine de minutes.
