Aumônière de saumon

750g

Publié le 15/11/2016

Simple, rapide et très bon !

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 feuilles de brick
1 filet d'huile d'olive
4 brins de ciboulette
Assaisonnement et une pincée de muscade
10 cl de crème fraîche liquide
1 gros poireau
30 gr de beurre
4 pavés de saumon

PRÉPARATION

Étape 1 :

Faire une fondue de poireau avec le beurre et la crème et cuire une trentaine de minute à feu doux. Refroidir la fondue et vérifier l'assaisonnement.
Mettre les feuilles de brick à plat et les badigeonner d'huile d'olive.
Poser au centre de chaque feuille de brick 1/4 de la fondue de poireau.
Poser les pavés de saumon assaisonné.
Replier le feuille de brick en aumônière.
Fermer comme une aumônière avec l'aide d'un brin de ciboulette.
Passer au four à 180°C pendant 15 minutes et servir aussitôt !

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