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Pour 2 personnes
Temps de préparation : 45 min.
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 min.
Ingrédients
• 700 ml de lait
• 300 g de farine
• 3 oeufs
• 50 g de beurre doux fondu
• 20 ml d’huile de tournesol + 1 petit peu pour la poêle
• 40 g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 pot de confiture de fruits rouge
• Sucre glace
• Fruits rouges
Préparation
- Commencez par réaliser la pâte à crêpes: versez tous les éléments secs dans un saladier.
- Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez bien.
- Incorporez petit à petit le lait et l’eau de fleur d’oranger.
- Enfin ajoutez le beurre et l’huile et mélangez une dernière fois jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Faites chauffer la poêle et badigeonnnez-la d’huile de tournesol.
- Versez une louche de pâte à crêpes et répartissez-la sur l’ensemble de la poêle.
- Faites cuire environ 2 minutes puis retournez-la pour cuire l’autre côté.
- Réalisez les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
- Tartinez ensuite chaque crêpe de confiture de fruits rouges et roulez-les sur elles-mêmes.
- Découpez des morceaux de taille identique et disposez-les dans un plat à gâteau aux bords amovibles ou en silicone. Commencez par les bords puis terminez au centre du moule.
- Placez le tout 1h au frais.
- Démoulez ensuite le gâteau, parsemez le tout de sucre glace et déposez des fruits rouges le dessus.
- Si quelques rouleaux de crêpes ont du mal à tenir debout, n’hésitez pas à les maintenir en fixant un joli ruban tout autour du gâteau.
