Cheesecake sans cuisson

750g

Publié le 04/02/2017

Un cheesecake sans cuisson et au philadelphia, servi très frais, un pur délice.

INGRÉDIENTS (8 PERSONNES)

80 g de sucre
3 feuilles de gélatine (6 g)
1/2 jus de citron
3 yaourts nature
90 g de beurre
600 g de Philadelphia
180 g de petits beurre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mixez les biscuits dans le bol du robot. Versez dans un bol, ajoutez le beurre et mélangez. Tapissez le fond du moule à charnières avec cette préparation et réservez au frais.

ÉTAPE 2

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

ÉTAPE 3

Dans un saladier, mélangez le philadelphia avec le yaourt et le citron. Mettez un peu d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et la gélatine essorée et faire épaissir.