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Rien n'est plus romantique qu'un gâteau dont le cœur fond à la première cuillerée. Pour cette Saint-Valentin, revisitez le classique fondant avec une touche de framboise pour un équilibre parfait entre douceur et passion. Une recette inratable, prête en moins de 15 minutes.
Informations clés
- Nombre de personnes : 2 (format tête-à-tête) ;
- Temps de préparation : 10 minutes ;
- Temps de cuisson : 8 à 10 minutes ;
- Niveau : très facile
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir (minimum 65% de cacao) ;
- 2 œufs ;
- 50 g de beurre (ou huile de coco) ;
- 30 g de sucre roux ;
- 20 g de farine (ou maïzena pour une version sans gluten) ;
- 6 framboises fraîches (ou surgelées) ;
- Optionnel : une pincée de fleur de sel
Étapes de préparation
- Le chocolat : faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante ;
- L'appareil : dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine tamisée. Ajoutez la fleur de sel ;
- Le cœur surprise : beurrez et farinez deux ramequins (ou des moules en silicone en forme de cœur). Versez la moitié de la pâte, déposez 3 framboises au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte ;
- La cuisson flash : préchauffez votre four à 200°C. Enfournez pour 8 à 10 minutes maximum. Le bord doit être cuit, mais le centre doit rester tremblotant ;
- Le service : laissez tiédir 2 minutes avant de démouler délicatement. Servez chaud avec un voile de sucre glace.
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