La recette des financiers à la pâte à tartiner en vidéo :
Pour 6/8 financiers
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Ingrédients
• 3 blancs d’oeufs
• 60 g de beurre doux
• 50 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 75 g de sucre glace
• 1 petit pot de pâte à tartiner au chocolat
Préparation
Coupez le beurre en dés, déposez-le dans une casserole et faites-le chauffer doucement jusqu’à ce qu’il obtienne une belle couleur noisette. Attention de ne pas le laisser bruler. Laissez-le ensuite refroidir.
Déposez les blancs dans un cul de poule et fouettez-les à la main jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux. Incorporez ensuite le sucre glace puis la poudre d’amande et la farine.
Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Ajoutez enfin le beurre noisette et mélangez une dernière fois. Versez la pâte dans des moules en silicone (ou beurrés) jusqu’à la moitié puis déposez 1 cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat. Recouvrez avec la pâte à financier restante.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson et laissez refroidir avant de déguster de démouler.
