Cette recette de fondant au chocolat va vous faire fondre de gourmandise. Elle est idéale pour les intolérants au gluten. Laissez-vous tenter !
Nombre de personnes : 12
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients
175g de chocolat noir
75g de beurre demi-sel mou
3 œufs
150g de sucre de canne roux
100g de poudre d’amandes
50g de maïzena
1 c à c rase de levure chimique
2 c à s de rhum
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou à 180°C (chaleur conventionnelle).
Étape 2
Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre dans votre four à micro-ondes.
Étape 3
Lissez le chocolat à l’aide d’une spatule, ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez.
Étape 4
Ajoutez le rhum et mélangez.
Étape 5
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Étape 6
Ajoutez le mélange à base de chocolat et mélangez.
Étape 7
Ajoutez la poudre d’amandes, la maïzena, la levure et mélangez.
Étape 8
Battez les blancs en neige, ajoutez un tiers des blancs à la pâte et fouettez.
Étape 9
Incorporez le reste des blancs délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 10
Versez dans un moule beurré de 20 cm et enfournez pour 25 minutes environ. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir pendant 20 minutes puis démoulez sur une grille.
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