Comme le gâteau à la carotte, il permet de détourner l'usage habituel de la cucurbitacée qui donne une texture suave et moelleuse à ce cake !
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
- 200 g de potiron cuit, égoutté et réduit en purée
- 20 cl de ricotta
- 110 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 60 g de farine de maïs
- 90 g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 c.c. rase de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1/2 c.c. rase de mélange 4 épices
- 3 c.s. d'huile d'olive
Étape 1
Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et les mélanger.
Étape 2
Dans un bol haut, mettre la purée de potiron, la ricotta, les 3 oeufs et l'huile d'olive et battre à la fourchette pour bien mélanger le tout.
Étape 3
Versez les ingrédients secs dans l'appareil, bien incorporez avec une cuillère en bois et versez dans un moule à cake beurré. Lissez la surface.
Étape 4
Faire cuire à four chaud th. 7 / 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Notre conseil : dégustez juste avec une crème fouettée à la vanille ou froid avec quelques noix et tranches d'oranges confites
