Envie de de gaufres fondantes et croustillantes, comme à Bruxelles ? On vous donne le secret de fabrication !
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
- 20 cl ou 200 g de lait
- 500 g de farine blanche
- 75 g de sucre cassonade
- 1/2 c à sucre de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 300 g de beurre
- 225 g de sucre perlé ou grains
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez.
Étape 2
Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, une pincée de sel et pétrissez afin d'obtenir une pâte élastique.
Étape 3
Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène.
Étape 4
Filmez la pâte et laissez la pousser.
Étape 5
Une fois la pâte bien gonflée, faites la retomber, et incorporer le sucre grain.
Étape 6
Boulez vos gaufres, et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
Étape 7
Mettez-les dans le gaufrier, et dégustez-les tièdes !
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