Ma fille de trois ans qui a participé à sa préparation, a beaucoup apprécié le résultat ! Les carottes ne sont pas cachées mais ne l'ont pas rebutée non plus... ouf !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- 100 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 2 carottes
- 2 oeufs
- 150 g de sucre cassonade
- 75 g de beurre à température ambiante
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices (ou cannelle)
- Le jus d'1/2 orange
- Une noisette de beurre
Préparation
1/ Préchauffez le four à 180° C (Thermostat 6).
2/ Dans un grand bol, mélangez les quatre épices et le jus d'orange.
3/ Dans un grand saladier, ramollissez le beurre avec les mains et ajoutez le sucre. Bien mélanger.
4/ Incorporez à cette préparation les épices marinées avec le jus d'orange, puis les oeufs un par un, en fouettant énergiquement.
5/ Dans un autre bol, mélangez les autres ingrédients : farine, levure, sel, poudre de noisettes. Ajoutez cette préparation au premier mélange.
6/ Epluchez et râpez les carottes. Mélangez-les à la pâte.
7/ Beurrez le moule. Versez la pâte dans le moule, et glissez-le au four pendant 40 minutes.
