Pour 6 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Ingrédients
• 4 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 250 g de fromage frais
• 2 tubes de colorants alimentaires
• 1 sachet de bandes de bonbons acidulés
• 1 sachet de petits bonbons colorés
Préparation
> Préchauffez le four à 180° C.
> Déposez les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre dans un cul de poule et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
> Versez les blancs d’oeufs dans un second cul de poule et montez-les en neige bien ferme.
> Déposez une petite quantité de ces blancs montés dans la première préparation tout en battant avec un fouet afin de détendre le tout.
> Incorporez ensuite très délicatement le reste des blancs montés, en faisait attention de ne pas les casser.
> Tamisez la farine et ajoutez-la, en pluie, dans la préparation.
> Lorsque la pâte est bien homogène, répartissez-la sur une plaque à génoise en silicone.
> Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Humidifiez un torchon propre puis retournez la génoise directement dessus en retirant la plaque de cuisson. Laissez refroidir complètement.
> Découpez des formes de tongs dans la génoise.
> Divisez le fromage frais dans deux bols et colorez-le de deux couleurs.
>Tartinez sur l’ensemble des tongs.
> Coupez les bandes de bonbons acidulés dans la longueur puis en deux dans la largeur.
> Disposez-les deux par deux sur les tongs afin de former les lanières. Terminez en ajoutant un petit bonbon.
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