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Il n'y a pas que Proust qui a sa madeleine ! Si pour vous elle évoque aussi la douceur sucrée de l'enfance, testée cette version chocolatée.
Pour une trentaine de madeleines
Temps de préparation : 20 min.
Temps de repos : 30 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre doux
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml de lait
- Les graines d’une gousse de vanille
- 1 table de chocolat noir
Préparation :
> Versez la farine et la levure chimique dans un récipient.
> Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre en poudre. Blanchissez le mélange et ajoutez à la préparation précédente.
> Incorporez délicatement le lait et les graines de gousse de vanille puis faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
> Beurrez et farinez les moules à madeleines puis versez la pâte à l’intérieur, jusqu’au ¾.
> Placez au frais pendant 30 minutes. Ceci leur permettra de bien gonfler en cuisant.
> Préchauffez le four à 200°C et enfournez les madeleines pour 6 à 8 minutes de cuisson. Elles doivent ressortir bien dorées.
> Laissez-les ensuite refroidir complètement.
> Faites fondre le chocolat au bain-marie puis trempez les madeleines dedans. Retournez-les et laissez le chocolat figer complètement.
> Il ne vous plus qu'à les déguster !
