Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 35 min.
Les ingrédients
• 150 g de farine
• 100 g de beurre doux à température ambiante + une belle noisette
• 50 g de poudre de noisettes
• 400 g de restes de foie gras
• 4 pommes
• Sel & poivre
La recette
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Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Déposez le beurre dans un récipient puis ajoutez la farine et la poudre de noisette. Mélangez du bout des doigts et ajoutez une pincée de sel.
Étape 3 : Épluchez les pommes et découpez-les en petits dés.
Étape 4 : Faites chauffer le beurre dans une poêle puis ajoutez les morceaux de pommes. Salez et poivrez puis faites revenir pendant 10 minutes.
Étape 5 : Découpez le foie gras en petits dés.
Étape 6 : Versez les pommes dans des petits moules individuels, recouvrez de dés de foie gras et émiettez la pâte à crumble par dessus.
Étape 7 : Enfournez pour 35 minutes de cuisson en vérifiant la coloration.
