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Ingrédients pour 4 personnes
- 70 g de sucre glace
- 25 g de graines de courge
- 2.5 cl de jus d'orange
- 20 g de beurre doux
- 20 g de farine de blé
- 1 citron
En amont - Soupe melon pastèque
Mixer des morceaux de pastèque et de melon ensemble jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux. Ajouter du sucre si besoin.
Étape 1 - Préparation des tuiles
Mettre le beurre à fondre. Zester un citron jaune dans un saladier et le mélanger avec le beurre fondu et le jus d’orange. Ajouter ensuite le sucre glace, la farine et les graines de courge avec le beurre fondu et le jus d'orange. Mélanger et réserver le tout au frais.
Étape 2 - Cuisson des tuiles
Préchauffer le four à 200 °C. Sur une tapis de cuisson en silicone, déposer des tas de pâte de la grosseur d'une petite cuillère en les espaçant suffisamment car ils vont s'étaler à la cuisson. Enfourner à 200 °C (th.7) pendant 5 min environ.
Dès que les tuiles commencent à colorer, les retirer et attendre que la plaque refroidisse légèrement.
Etape 3 - Finitions et dressage
Servir les tuiles à côté de la soupe.
