Cette salade mêle des saveurs d'automne sucrées et salées. Cette recette est pour 2 personnes et prend 15 minutes de préparation.
Ingrédients
- ½ chou rouge
- 1 pomme
- Le jus d’un demi citron jaune
- 100 g de féta
- 150 g de châtaignes pelées et cuites
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
> Retirez les premières feuilles du chou abimées puis émincez-le. Rincez les morceaux obtenus sous l’eau fraiche, égouttez-les puis déposez-les dans un récipient.
> Pelez la pomme, ôtez le trognon puis découpez-la en petits bâtonnets. Arrosez de jus de citron et mélangez avec le chou rouge.
> Découpez ensuite la féta en dés de taille identique et ajoutez à la préparation.
> Émiettez grossièrement les châtaignes dans la salade et mélangez le tout.
> Versez le vinaigre et l’huile dans un petit bol, salez et poivrez puis battez le tout à la fourchette. Versez cette sauce dans la salade et mélangez à nouveau.
> Enfin, déposez les raisins secs et les graines de lin puis ciselez quelques feuilles de coriandre fraiche sur le dessus.
