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La saison des cerises est enfin là ! Qu’on les déguste natures, en clafoutis ou en confiture, une question se pose rapidement une fois le festin terminé : que faire de cette montagne de noyaux ? Plutôt que de les envoyer directement à la poubelle, saviez-vous qu'ils cachent de super-pouvoirs pour votre quotidien ? Voici 6 idées malignes et écologiques pour offrir une seconde vie à vos noyaux de cerises.
1. Une bouillotte maison
C’est la grande star du recyclage de noyaux ! Grâce à leur forte densité, les noyaux de cerises possèdent une excellente inertie thermique : ils emmagasinent la chaleur et la restituent très lentement.
Pour réaliser votre bouillotte, nettoyez soigneusement vos noyaux en les plongeant dans de l'eau bouillante et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, puis laissez-les sécher au soleil jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur pâle. Glissez-les ensuite dans un joli pochon en coton épais que vous achèterez ou coudrez soigneusement. Un petit tour au micro-ondes 1 à 2 minutes et vous obtenez une bouillotte parfaite pour soulager les tensions cervicales ou réchauffer les pieds frileux en hiver !
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2. Des billes de drainage pour vos plantes
Vos plantes vertes ont besoin d'un bon système de drainage pour éviter que leurs racines ne pourrissent dans l'eau stagnante. Si vous n'avez pas de billes d'argile sous la main au moment de rempoter, les noyaux de cerises font parfaitement l'affaire !
Déposez simplement une couche de deux à trois centimètres de noyaux lavés au fond de votre pot avant d'ajouter le terreau, ou mélangez-les à la terre. C'est gratuit, 100 % naturel et tout aussi efficace pour espacer les arrosages.
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3. Des poids parfaits pour les fonds de tarte
Avis aux pâtissiers en herbe : lors de la cuisson à blanc d'une pâte brisée ou sablée, celle-ci a tendance à gonfler ou à s'affaisser sur les bords. Pour éviter ce désagrément, on utilise généralement des billes en céramique ou des haricots secs.
La prochaine fois que vous sortirez votre moule à tarte, tapissez le fond de votre pâte avec du papier cuisson et étalez-y généreusement vos noyaux de cerises propres et secs. Ils feront d'excellents poids de cuisson, réutilisables à l'infini !
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4. Un combustible original pour le barbecue
Voilà une astuce qui surprendra vos invités lors du prochain repas en extérieur : les noyaux de cerises contiennent une huile naturelle qui s’enflamme très bien au barbecue.
Une fois bien secs, vous pouvez en jeter une poignée directement sur les braises de votre barbecue au charbon. En brûlant, ils vont non seulement raviver le feu, mais aussi dégager une légère fumée fruitée et sucrée qui parfumera délicieusement vos grillades. Une alternative écologique et parfumée aux allume-feux chimiques !
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5. Préparez un sirop de cerise anti-gaspi
Il reste souvent un peu de pulpe autour des noyaux. Ne perdez pas une miette de ce précieux nectar ! Mettez vos noyaux dans une casserole avec du sucre et un peu d’eau, puis portez le tout à ébullition.
Après avoir laissé mijoter et infuser, filtrez le liquide à l'aide d'un chinois. Vous obtiendrez un délicieux sirop de cerise maison, idéal pour napper une glace à la vanille, agrémenter un yaourt nature ou réaliser des boissons rafraîchissantes à l'aide de votre machine à eau pétillante.
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6. Faites pousser vos noyaux de cerises
Si vous êtes patient et que vous avez la main verte, pourquoi ne pas tenter le semis ? Pour multiplier vos chances de voir germer un futur cerisier, choisissez des noyaux de cerises locales et issues de l'agriculture biologique, sans vers ni impuretés.
Nettoyez soigneusement plusieurs noyaux puis placez-les dans un pot rempli de sable humide au réfrigérateur pendant environ 3 mois : cette étape de froid simule l'hiver et réveille la graine. Au début du printemps, plantez les noyaux à deux centimètres de profondeur dans des pots de terreau léger. Gardez la terre humide et exposez-les à la lumière.
Soyez patient, les jeunes pousses finiront par émerger, prêtes à être choyées avant d'être plantées en terre !
FAQ : les internautes se demandent aussi
Comment nettoyer les noyaux de cerises en profondeur pour éviter les moisissures ?
Pour éliminer les résidus de sucre et de chair, faites bouillir les noyaux pendant 10 minutes dans de l'eau avec du bicarbonate de soude. Frottez-les énergiquement dans une passoire, puis étalez-les sur un linge ou une plaque propre au soleil pendant plusieurs jours.
Est-ce que les noyaux de cerises contiennent du cyanure ?
L'amande située à l'intérieur du noyau contient effectivement de l'amygdaline, qui peut se transformer en cyanure si elle est ingérée et mastiquée. Cependant, tant que le noyau reste entier et fermé, il n'y a aucun danger à l'utiliser pour la cuisson, la bouillotte ou le barbecue.
Quelle est la saison des cerises ?
La saison des cerises s’étend généralement de fin mai à mi-juillet, avec un pic de maturité en juin.
Combien de temps se conserve une bouillotte en noyaux de cerises ?
Une bouillotte maison bien entretenue et stockée dans un endroit sec peut durer plusieurs années. Veillez simplement à ne jamais surchauffer le tissu au micro-ondes pour préserver les fibres du tissu.
Combien de temps mettre une bouillotte au micro-ondes ?
Pour une bouillotte en noyaux de cerises (ou équivalent), comptez un passage d'une à deux minutes au micro-ondes pour emmagasiner suffisamment de chaleur.
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