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    Comment cuire son poisson au barbecue ?
    Poisson grillé au barbecue
    Conseil & tuto >

    Comment cuire son poisson au barbecue ?

    Assez des sempiternelles merguez ou brochettes ? Envie de changer un peu le menu ? Et si vous proposiez à vos invités de manger une dorade ? Ah oui, mais la grande difficulté c'est que le poisson se décompose dès qu'on le manipule ? Weber propose un kit spécial pour réussir votre poisson au barbecue comme un pro.
    Lea - 30/05/13
    | 25 670 vues

    L'accessoire indispensable : le panier à poisson
    Panier à poisson

     

    Effectivement le poisson résiste mal aux manipulations de spatule. La solution pour le retourner sans abîmer sa chair, c'est de le placer dans un panier à poisson (voir le kit océan) de façon à le retourner en un seul geste sans le casser. Cet accessoire est spécialement conçu avec des matériaux souples pour épouser les formes du poisson sans l'abîmer.

    Soyez original : fumez votre poisson !

    Envie de donner une saveur boisée à votre dorade ? Le fumage aux planches de cèdre est tout indiqué ! C'est très simple à réaliser. Il suffit au préalable de tremper votre planche entre 30 et 60 minutes dans de l'eau tiède. Assaisonnez  votre poisson sur ces deux faces, d'huile d'oignons de sel et poivre. Allumez votre barbecue, placez d'abord la planche nue sur le gril et laissez-la se réchauffer. Quand elle fume, aspergez-la d'huile pour que le poisson ne colle pas et déposez votre préparation dessus. 

    Planchette Weber pour poisson
     

    Envie de voir une démonstration ? Voici une recette de sardines fumées en vidéo :

    Envie de gambas, crevettes et autres coquillages ?

    Une plancha de barbecue est également fournie dans le kit. Celle-ci peut se poser directement sur la grille de votre barbecue pour cuire vos petits aliments comme les crustacés, vos viandes ou poissons marinés ou vos légumes coupés finement.

     

    Weber PACK OCEAN
    Accessoire barbecue et plancha
    Weber PACK OCEAN
    épuisé
    5/5 (1 avis)
    Découvrir
    Barbecue
    2371 modèles
    de 2,50 € à 8 490,00 €
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