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Pas la place d’installer une hotte dans votre cuisine ? Toute nouvelle dans le rayon, la table de cuisson à induction se décline désormais en version aspirante. C'est une vraie libération de l'espace visuel ! Cette plaque d’un nouveau genre embarque discrètement une hotte en son centre qui se charge d’aspirer les fumées dégagées par la cuisson. Estelle Blampain, chef produit tables de cuisson et hotte des marques Bosch, Siemens et NEFF nous présente cette innovation.
La table de cuisson aspirante : le 2-en-1 plaque + hotte intégrée
Cette nouveauté associe deux technologies : la cuisson à induction et l’aspiration. Visuellement, ce type de table de cuisson ressemble de près à un modèle traditionnel. La seule différence est que le centre de la table est ouvert et équipé de filtres. Concrètement, un moteur situé sous la table de cuisson se charge d’aspirer et d’évacuer ou de recycler les fumées à la source. Oui, les deux sont possibles ! La table de cuisson aspirante s'adapte aussi bien en version à évacuation, pour peu qu’un mur extérieur soit proche, ou en mode recyclage pour les cuisines disposées en îlot ou sans possibilité d’évacuation. Toutes les tables de cuisson aspirantes Siemens, Bosch et NEFF sont livrées avec un kit recyclage qui comporte quatre filtres Clean Air (dont un filtre anti-pollen) à positionner juste derrière les filtres à graisse.
La table de cuisson aspirante : facile à installer
La plaque à induction aspirante nécessite une vingtaine de centimètres d’épaisseur pour laisser l’espace nécessaire à l'installation du bloc moteur ainsi qu’à un collecteur de liquide. Du coup, on peut parfaitement l’installer au-dessus d’un placard à tiroirs dont seul celui du haut sera condamné. Un accessoire fourni s’installe à l’arrière de la table pour diriger l’air vers le vide sanitaire (cet espace supérieur à 5 cm entre la table et le mur qui sert à faire passer les gaines électriques). Il faut juste prévoir une grille pour la circulation de l’air. Les tables sont disponibles en trois tailles : 60, 70 et 80 cm de large. A taille égale, les foyers sont un peu plus petits que sur une table traditionnelle.
Au quotidien, comment fonctionne une table avec hotte intégrée ?
Le principe est identique à celui d‘une table de cuisson classique avec une fonction aspirante à activer. Les fumées sont traitées grâce à des filtres. L'avantage de la technologie à induction est que le moteur combine à la fois silence et performances.
La table de cuisson aspirante NEFF est automatique. Son capteur, situé au niveau du moteur, se met en marche dès qu’il détecte des vapeurs et des odeurs et ajuste la puissance de la hotte.
Quels sont les bons gestes pour favoriser l’évacuation des fumées ?
Nous conseillons d’allumer votre hotte 10 à 15 minutes avant de débuter la cuisson pour créer un flux d’air. Ce dernier va optimiser l’efficacité de la hotte sans avoir à monter en puissance. Ce conseil est également valable pour toutes les hottes.
Si vous cuisinez dans de grands faitouts, notre conseil est de positionner le couvercle de façon à laisser une partie découverte vers le centre aspirant. Vous allez ainsi optimiser l’aspiration des vapeurs.
Comment nettoyer une table de cuisson avec hotte aspirante ?
Le filtre à graisse se nettoie tous les deux ou trois mois au lave-vaisselle, en fonction de votre utilisation. Les filtres Clean Air Plus, destinés à la version recyclable, sont à changer une fois par an. Au niveau du revêtement, le nettoyage est identique à une table classique. On peut utiliser un grattoir si de la saleté est collée. Sinon pour le quotidien un chiffon microfibre avec votre produit ménager adapté à la vitrocéramique suffit pour nettoyer la plaque de verre.
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