Si le mode hors connexion propose déjà de nombreuses recettes, c'est vers le mode connecté que je me suis tourné pour mes premiers essais avec le Cookeo Infinity.
Recette de chou-fleur aux épices
J'ai d'abord entré l'ingrédient "chou-fleur" dans la barre de recherche de l'application, et je me suis vu proposer plusieurs recettes, dont une qui m'a séduit, le chou-fleur aux épices. Cette recette a l'avantage d'être simple et rapide (25 minutes au total). Notons que l'application indique le nutri-score des recettes (ici un beau "A") et le nombre de calories par personne. Avec 53 kcal, cette recette conviendra parfaitement à ceux et celles qui souhaitent surveiller leur ligne tout en se faisant plaisir.
Une fois la recette choisie, je l'ai envoyée au Cookeo Infinity, et je n'ai eu qu'à suivre les instructions sur l'écran de l'appareil. Chose pratique, si vous avez oublié à quel stade de la recette vous vous trouvez, les étapes déjà franchies sont barrées au fur et à mesure sur l'application. Le temps de cuisson restant s'affiche aussi sur l'écran du smartphone, ce qui permet de vaquer à ses occupations l'esprit tranquille. Les informations de temps restant, de la recette en cours et du type de cuisson restent visibles sur l'écran du Cookeo Infinity durant la préparation.
Une fois la partie cuisson vapeur (mode vapeur boost) terminée, je suis invité à passer à la partie rissolage. Là encore, il suffit de suivre les instructions. Et en 25 minutes, je me suis retrouvé avec des choux-fleurs aux épices délicieux, à la fois croquant et très parfumés sans être trop épicés. Vous pouvez bien entendu adapter la recette, changer les quantités ou les épices, et enregistrer vos modifications dans votre univers.
Recette de soupe de Butternut, carottes et patates douces
Ne reculant devant aucun sacrifice, je me suis lancé dans une préparation d'une soupe (je n'aime pas ça !) afin de tester la fonction Pression haute. Là encore, j'ai été séduit par la simplicité d'usage du Cookeo Infinity. Si vous suivez les instructions, vous avez l’assurance de réussir vos plats, tant vous êtes accompagné(e) pas à pas dans la préparation et la cuisson.
J'ai donc commencé par faire rissoler de l'oignon (mode rissolage fort, avec couvercle soulevé) puis j'ai découpé les légumes en dés et ajouté des épices et de l'huile d'olive. Je suis ensuite passé par une deuxième étape de rissolage. Notons qu'entre les deux le Cookeo Infinity a procédé à une montée en chauffe assez longue, j'aurais aimé avoir une indication même approximative du temps restant avant l'étape suivante.
Vient enfin l'étape de la Pression haute. On baisse le couvercle et on lance ce mode pendant 20 minutes. Une fois cette étape terminée et la pression évacuée (rassurez-vous, il y a un rappel pour éviter tout accident), il n'y a plus qu'à mixer la préparation pour obtenir une soupe onctueuse. Dommage qu'on soit obligé d’utiliser un mixeur extérieur, une fonction de mixage intégrée aurait été parfaite.
Une fois la préparation passée au mixer, on obtient une délicieuse soupe que j'ai personnalisée en épaississant un peu à la farine de maïs pour lui donner la consistance d'un velouté. Résultat : c'est excellent !
Recette de poisson grillé, haricots verts à la tomate
Ne pouvant tester davantage de recettes faute de temps, j'ai voulu terminer en beauté avec un plat qui exploite une des fonctionnalités phares du Cookeo Infinity : la possibilité de faire deux types de cuisson en simultané (ou multi-cuisson). Ici, j'ai été puiser dans une catégorie de recettes dénommée "Busy mums and dads", soit "Mamans et papas occupés".
Comme son nom l'indique, le crédo de cette catégorie de recettes, c’est le gain de temps. Pour cette recette, on va utiliser à la fois le mode Pression haute et le mode Air Fryer manuel.
Une fois de plus, je suis le pas à pas, tout simplement. Je dépose mes haricots verts équeutés, mes tomates cerises coupées en 2, de l'eau, du sel et du poivre dans la cuve et je mélange le tout. Je pose ensuite le panier air fry par dessus le mélange dans la cuve, j’assaisonne le poisson (j'ai remplacé le cabillaud de la recette par du filet de sabre, mon péché mignon) et je le dépose dans le panier air fry.
L'étape suivante consiste à placer la protection pression et à lancer la cuisson Pression haute après avoir patienté le temps que le Cookeo Infinity se mette en température optimale.
Une fois cette étape terminée, on retire la protection pression et on lance la cuisson air fry manuel, qui dure 4 petites minutes.Et c'est prêt ! Le résultat est un plat complet, préparé ultra rapidement, très sain et très appétissant. Le poisson pourrait être plus doré, mais il est très bon, tendre à l'intérieur et un peu craquant sur la partie externe. Les haricots sont parfaitement cuits et le mélange avec les tomates cerises est savoureux.
Je n'ai pas vraiment pu tester la pale de mélange, n'ayant pas trouvé de recettes l'exploitant à date. On peut penser que cela va vite changer, avec les ajouts de la marque et de la communauté. J'ai cependant pu vérifier que son fonctionnement est simplissime, il suffit de la fixer sur l'axe de la cuve et elle permet de brasser les aliments pendant la cuisson. C’est parfait pour obtenir des frites dorées uniformément, par exemple, ou pour un rissolage homogène.
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