Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson: 4 minutes par gaufre
1/ Les ingrédients
Pour la pâte à gaufre :
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g de beurre
• 240 ml de lait fermenté
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café de colorant liquide rouge
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Pour la présentation :
• 250 g de cream-cheese
• 150 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 300 ml de crème liquide entière
• Perles de sucre colorées
Étape 2 : Réaliser la pâte à gaufres
Versez la farine, le sucre en poudre, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un récipient. Mélangez le tout.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-onde puis versez-le dans un second récipient. Ajoutez le lait fermenté, les deux oeufs entiers, le colorant liquide et l’extrait de vanille puis mélangez bien. Versez cette préparation dans la précédente et incorporez les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4 : la cuisson
Faites chauffer l’appareil à gaufres et badigeonnez les plaques d’huile de tournesol. Versez une petite quantité de pâte et faites-cuire environ 4 minutes jusqu’à ce que la première gaufre soit cuite. Faites de même avec l’ensemble de la pâte.
Étape 5 : la garniture
Versez la crème liquide bien froide dans un récipient et battez-la en Chantilly. Versez ensuite le cream-cheese, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol et mélangez bien le tout.
Étape 6
Mélangez ensemble les deux préparations et versez-là dans une poche à douille.
Étape 7 : le montage
Pochez de la Chantilly au cream-cheese sur une pile de gaufres.
Étape 8 : Décoration
Parsemez le tout de perles de sucre colorées et dégustez !
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