Comment réussir un burger au barbecue ?

Achetez des ingrédients de qualité

> Choisissez votre viande chez le boucher 

Bien sélectionner sa viande est crucial. Votre boucher sera ravi de vous conseiller ! Le steak haché n'est pas la seule viande que l'on peut mettre dans un burger. Vous pouvez choisir aussi d'opter pour des viandes blanches comme du poulet.

> Le pain : variez les farines !

Variez les saveurs ! Il existe différents types de buns ou pain burger : à la farine complète, à l'épeautre ou à la farine blanche. Vous les trouverez facilement dans les magasins bios.

> Pour le fromage, direction le crémier !

Vous aimez le bon fromage ? Choisissez le meilleur cheddar, bleu, chèvre ou brebis chez votre crémier ! 

> Envie de tomates qui ont du goût ?

Allez au marché ou chez votre producteur local ! 

La viande hachée doit être d'une épaisseur de 2 cm et ne se retourne qu'une seule fois durant la cuisson. Optez pour la spatule qui, d'un seul geste, vous permet de retourner votre viande !  Pour plus de conseils, voici comment réussir sa cuisson.

> Réchauffez votre pain burger

Profitez des braises ! Posez délicatement votre pain burger coupé en deux sur la grille. Laissez-le quelques secondes puis retournez-le. Le réchauffer ainsi donne un goût très agréable au pain.

> Le fromage fondu en 2 secondes ou presque

Dès que vous retournez votre steak, posez votre tranche de fromage dessus. Si votre barbecue a un couvercle, fermez-le, comptez jusqu'à 20 et rouvrez le couvercle. Le fromage aura normalement fondu ! Si ce n'est pas le cas, renouvelez l'opération.

> Accompagnez le tout de légumes croquants

Si vous souhaitez déguster des légumes avec vos viandes, la plancha offre plus de possibilités. Vous pouvez soit utiliser un ustensile à poser sur votre barbecue pour cuire vos viandes au grill et vos légumes sur la plancha ou opter pour une plancha électrique sur laquelle vous pouvez tout cuisiner ! La plancha vous procurera des sensations proches d'un barbecue.

Envie de varier du burger traditionnel ? Optez pour des mini burgers au saumon en apéritif par exemple pour un effet nordique ! Ou encore un burger poulet champignons, oignons caramélisés. Et pourquoi pas un burger savoyard à la raclette ? À vous de jouer !

> L'alternative végétarienne

Pour les végétariens et vegan, misez sur un assortiment de légumes, un steak de pomme de terre, de tofu ou de seitan (protéine de blé). Vous pouvez également trouver une alternative à la mayonnaise traditionnelle. Sans gluten et sans œufs elle est beaucoup plus digeste qu’une mayonnaise traditionnelle et pas moins délicieuse.